Els fruits de les figues, ficus caducifolis subtropicals, han estat menjats pels humans des de fa temps. La melmelada i la melmelada són de figues madures. També podeu cuinar un plat deliciós, ideal per al pollastre.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1, 8 kg de figues madures;
- 3 brots de grans;
- estrelles d’anís estel·lar;
- 5 pebrots llargs o 10 pèsols negres i allspice;
- 1/2 beina de vainilla;
- 100 g de mantega sense sal;
- 200 g de mel;
- una taronja
- calç
- llimona
- 0, 5 l de nou moscada seca.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu les figues adquirides amb aigua corrent i talleu les cues dures amb un ganivet. Després inciseu lleugerament cada fruita de manera transversal perquè quedi al forn millor. A continuació, poseu-ho en un forn o en un forn, poseu les fruites en fileres estretes.
2
Agafeu una cassola, preferiblement amb un fons gruixut, i fondreu-hi la mantega. A continuació, afegiu-hi mel i carameleu. Caramelitzar significa cuinar algun producte a foc lent, en aquest cas mel (que conté sucre). Quan es cuina, el sucre comença a convertir-se en caramel, en una paraula: la massa es torna daurada. Cuinem les espècies. Afegiu-los al plat de cuina.
3
Per a aquesta recepta, idealment cal utilitzar calç, taronja i llimona junts. Però si algun d’aquests productes no hi és, no hi ha res de què preocupar. Talleu una llesca de ratlladura de cada cítric i poseu-los a la massa de cocció seguint les espècies. Agiteu la barreja constantment. Tan aviat com es faci l’ombra de caramel desitjat - aboqueu-la a la nou moscada. Si no el vau trobar a la botiga, és molt possible substituir la nou moscada per vi blanc.
4
Premeu el suc de llimona, taronja i llima. Una vegada que la barreja sigui prou espessa amb una tinta marronosa - afegiu-hi el suc espremut. A continuació, deixeu que s’evapori una mica més de barreja. Per comoditat, podeu abocar-la a una cassola. Quan estigui a punt, coleu-ho tot a través d'un tamís. Així, elimineu la picada i les espècies.
5
Preescalfeu el forn a 180 graus. Tan aviat com hi poseu una safata de forn amb figues, reduïu immediatament la temperatura a 150 graus. Després d’això, regeu-lo periòdicament amb la barreja resultant de manera que quedi completament saturat amb ell. El temps de cocció de les figues és d'aproximadament una hora.
6
Utilitzeu el producte acabat no només com a plat lateral per a l’ànec, sinó també com a additiu per a gelats o formatge. Es pot utilitzar sense altres plats principals.