El vestit d’amanides de cèsar és un condiment líquid que mereix una atenció especial. Un dels principals components del vestit és la salsa Worcestershire. Es tracta d’una salsa picant i salada anglesa, que inclou més de 20 ingredients. És aquest ingredient que fa que la salsa d’amanides de César sigui original i única.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1 ou
- 1 gra d'all
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1/2 llimona
- 150 ml. oli d’oliva
- 1 cullerada de formatge parmesà ratllat
Manual d’instruccions
1
Punxeu l’ou amb una agulla culinària de l’extrem tallat i deixeu-lo caure en aigua bullent durant 1 minut.
2
Peleu i talleu els alls.
3
Afegir una mica de sal i fregar els alls amb la sal.
4
Mentre afegiu oli d’oliva, remeneu els alls amb l’oli.
5
Refrigerar l’ou a temperatura ambient durant 15 minuts.
6
Poseu l’ou en una batedora amb una cullera. Batre 1 minut.
7
Premeu la llimona i poseu el suc a l’ou, continuant batent.
8
Afegir el parmesà a la barreja i batre.
9
Aboqueu la salsa de Worcestershire.
10
Continuant batent a velocitats baixes, afegiu-hi mantega d’all a la salsa en un raig prim.
11
Bateu fins que quedi suau.
12
La salsa no ha de ser massa espessa.
13
Un cop homogeni, la salsa està a punt i podeu amanir l’amanida.