La coca és un atribut integral de qualsevol celebració. Un bonic pastís fet en forma d’ou transformarà la taula de Pasqua.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - 2, 5 tasses de farina;
- - 2 gots de sucre;
- - 1, 5 culleradetes de soda;
- - 10 g de pols de cocció;
- - 60 g de cacau;
- - 2 g de vanil·lina;
- - 2 ous;
- - un got de llet;
- - 0, 5 un got d’oli vegetal;
- - un got d’aigua bullent
- Per a la crema:
- - 400 g de llet condensada;
- - 200 g de mantega;
- - 70 g de nous triturats i torrats;
- - 2 g de vanil·lina
- Per cobrir:
- - 3 esquirols;
- - 235 g de sucre;
- - 85 ml d’aigua;
- - 1/3 culleradeta d’àcid cítric;
- - tints
Manual d’instruccions
1
Feu la massa. Combina la farina amb el cacau, afegiu el refresc amb la pols de cocció i la vainilla. A continuació, afegiu el sucre i barregeu-ho bé.
2
Bateu els ous amb una batuda, afegiu-hi oli. Introduïu la barreja d'ou a la massa de farina. Aboqueu-hi la llet, barregeu-hi, després tireu aigua bullent, remeneu.
3
Enfornar durant 1 hora al forn a 180 ºC. Refredeu la galeta durant 6 hores, ja que talla-la és més fàcil, més estigui sense tocar. Per tant, coure una galeta millor la vigília.
4
Prepareu la crema. Bateu la mantega, introduint la llet condensada en una porció en una cullera, tireu-hi la vanil·lina.
5
Recull el pastís. Talleu un pa de pessic d’un galet amb un plat. Tritureu la galeta restant a la molla.
6
Barregeu les molles amb la crema. Part de les molles, abriga l'estand. A la massa restant, afegiu-hi fruits secs i poseu-los al fred durant 3 hores.
7
Forma un ou de la massa. Posar al fred 3 hores. Poseu el suport al plat.
8
Fixa l’ou amb paper gruixut, aplica la crema, alineant els costats. Bateu els blancs als cims per cobrir el pastís.
9
Aboqueu el sucre a la cassola, aboqueu-hi aigua. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà, cuineu-ho durant 4 minuts.
10
Introduïu l’àcid, barregeu-ho, feu-ho coure 4 minuts més. Bateu el xarop a la velocitat màxima durant 10 minuts, aboqueu-lo en proteïna.
11
Afegiu diferents colorants a diferents barreges. Decora el pastís amb la punta estelada tancada.