Custard va començar a guanyar popularitat en les receptes de gelats. Al cap i a la fi, és tan fàcil de fer a casa que fins i tot els tipus més exòtics de gelats es fan reals.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- -3 tasses de crema
- -1 tassa de sucre
- -8 rovells d’ou
- - un polsim de sal
- -1 culleradeta d'extracte de vainilla (al gust)
Manual d’instruccions
1
Porteu la crema a ebullició a foc mitjà. Refredar a temperatura ambient.
2
En una batedora, barregeu els ous i un polsim de sal fins que quedin suaus. Quan la nata s’hagi refredat, barregeu-les juntament amb la massa de la batedora.
3
Coure la massa resultant a foc mitjà fins que bulli. A continuació, refredar i transferir a un plat congelat. Col·locar al congelador durant 3-4 hores.
4
Treure el gelat del congelador, deixar que es descongeli una mica. Abocar el xarop de vainilla abans de servir.