Mate (te paraguaià) és un excel·lent tònic. La beguda és rica en vitamines i elements beneficiosos. La tecnologia descrita, anomenada "cimarron", és una tecnologia clàssica de cervesa mate. No és l’única, però la més correcta.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- mate sec;
- aigua freda i calenta;
- calabash;
- bombilla.
Manual d’instruccions
1
Agafeu el carbassó (recipient per fer cervesa) i ompliu-lo amb el mató sec durant dues terceres parts. Inclina el vas de manera que tota la infusió es distribueixi per un costat, exposant completament el contrari al fons del càntir de carbassa.
A continuació, aboqueu una mica d’aigua a l’estora distribuïda en una paret del carbassó. Però no de seguida, sinó abocant líquids en porcions petites. L’aigua s’ha d’absorbir completament a les fulles del te mullant-la. La temperatura de l’aigua depèn completament de les preferències de la persona a qui va destinada la beguda. Pot ser fred i moderadament calent.
2
Després d’uns quants (3-5) minuts, avalueu el resultat: el contingut del calabash s’ha d’inflar i semblar un gruix de color verd brillant gruixut. Després d'això, agafeu una bomba de palla i, punxant el forat superior amb el dit per crear una estanquitat al seu interior, poseu-lo al calabaix lleugerament enterrat a les fulles inflades.
3
A la següent fase, es manté la calabaixa amb aigua calenta. Inflacions materes correctament elaborades, omplint completament una carbassa-carbassa. Després del remat final, es deixa infusar la beguda durant 0, 5-2 minuts i es comença a beure en petits glopets, bevent el líquid del fons.
4
Després que s'hagi begut tot el líquid, s'afegeix aigua calenta al calabash. Una porció de fulles de te es pot abocar 2-3 vegades i, amb cada topping, canvia el gust del mate, des de les herbes durant les primeres fulles de te fins a les amargades durant les posteriors.
Pareu atenció
En fer cervesa, no utilitzeu aigua més calenta de 80 graus centígrads. L’aigua bullent destrueix tots els elements útils del te.
Mate té una propietat tònica forta. Si voleu beure la beguda a la nit, per no arriscar-vos a dormir, no utilitzeu aigua per fer cervesa, sinó llet o llet per la meitat amb aigua.
A diferència del te, el mate conserva les seves propietats durant 2-4 dies, començant a ser amarg amb el temps.
Consells útils
Si no us agrada el gust amarg de la beguda, feu un dolç amic. La tecnologia no és diferent de la clàssica amb una excepció: abans d’adormir-se les fulles de te a la part inferior de la carbassa hi ha una cullera de mel o sucre.
En temps calorós, refresca i tonifica el fred fred. Per obtenir-lo en totes les fases de la preparació, només s’utilitza aigua freda. Sovint s’afegeixen sucs, gel o sucre a aquesta beguda.
Article relacionat
De què beu parella?
- Portal de cerimònies i cultura
- te mate com fer cervesa