La combinació de carn i massa en una obra mestra culinària és una excel·lent elecció, ja que aquests dos ingredients es complementen i es complementen alhora. I hi ha molts plats que contenen carn i massa.
Tria la teva recepta
Tan diferent però igualment saborós
Probablement no hi hagi una cuina nacional, en l'arsenal del qual no hi hauria un plat format per carn i massa al mateix temps. Tot i que molts d’aquests plats ja fa temps que són del domini públic i estan sent elaborats per representants de totes les nacionalitats, no us oblideu d’on provenien originàriament. Per exemple, el lloc de naixement de tots els seus estimats manti, chebureks, samsa és Uzbekistan. Els plats tàtars també es van generalitzar, i no només a Tatarstan. Per exemple, echpochmak o, si és en rus, pastissos amb carn i patates. Per descomptat, no es tracta de pastissos corrents, el seu gust difereix notablement dels pastissos inherents habituals. Doncs bé, i qui a la seva vida no ha provat el blanqueig també és un invent tàtar. La cuina italiana no queda gaire enrere: la zona de calzó és una pizza tancada, dins de la qual s’omple de carn picada i en forma de bastidor: la massa de llevat. I la cuina caucàsica ens agrada amb el seu khinkali. En les tradicions culinàries russes i ucraïneses, també hi ha alguna cosa de què enorgullir-se: kulebyaka, pastís, boletes siberianes. Tot això i no només aquests plats reflecteixen la cultura, el ric patrimoni d’una determinada nació.
Yaki Gyoza
Yaki Gyoza és una variació japonesa de boletes. Per preparar aquests bolets inusuals, cuineu: 500 grams de carn picada (pollastre, porc, vedella o barreja), 300 grams de col de Beijing, 60 grams de ceba blanca, 4 cullerades de midó, 4 cullerades de salsa de soja, 1 cullerada de salsa d’ostra, 1, 5 cullerades d’oli de sèsam, 2 cullerades soperes, 0, 5 culleradeta de pebre negre, 1 culleradeta de gingebre acabat de ratllar, 1 culleradeta d’all ratllat, 2 culleradetes de sucre, 3 tasses de farina, 1 culleradeta de sal, 1 tassa d’aigua, 200 grams d’oli vegetal. Ara per cuinar: piqueu finament la col de Pequín, saleu-la i piqueu la ceba finament. Després que la col de Pequín doni el suc, coleu-la, barregeu la col picada amb la carn picada, les cebes tallades finament, el gingebre ratllat, l’all i el pebre negre. Afegiu a aquesta barreja oli de sèsam, salsa d’ostres, salsa de soja i sucre i barregeu-ho bé. A continuació, afegiu 2 cullerades de midó i barregeu-ho de nou. Després d'això, la picada està a punt, però s'ha d'infusionar almenys una hora. Mentrestant, podeu fer la massa. Amassem-ho de farina, sal, aigua i les dues cullerades cullerades de midó. Posem la massa a la nevera durant 20 minuts. Al cap de 20 minuts, podeu enrotllar la massa i tallar-hi els cercles. Per cada cercle, poseu una culleradeta de farcit i encegueu els bolets. És interessant com es preparen les botifarres japoneses. Primer s’han de fregir en una petita quantitat d’oli vegetal. Un cop daurats lleugerament, ompliu-los amb aigua bullent perquè flotin dins i vaporeu-ho bé. Els bolets japonesos es poden servir amb salsa picant i gingebre adobat.