Els panets de carn amb diferents farcits es cuinen ràpidament i són molt gustosos. A més, és un aperitiu sorprenent que podeu emprenyar quan us acudeixin convidats inesperats.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Carns fines a la vostra elecció (carn de vedella, pernil, pastrami, salami, etc., tot encaixa bé).
- Formatge suau de crema, preferiblement amb espècies (Filadèlfia o altres similars).
- Alfàbrega fresca (o d’altres de frondoses a escollir: espinacs, rúcula, menta, anet, shiso, etc.).
- Verdures de temporada (espàrrecs, cogombres, pastanagues, pebrots, col, cebes verdes, porros, etc.).
- Fruites de temporada (poma, pera, mango, papaia, alvocat, maduixes, préssec, etc.).
- Fruites o verdures en conserva (pebrots adobats, tomàquets fregits, kimchi, daikon escabetxat, etc.)
Manual d’instruccions
1
Podeu comprar crema de formatge pre-condimentat, però és fàcil fer-lo. N'hi ha prou amb suavitzar el formatge crema i deixar-lo reposar a una habitació càlida i, a continuació, barrejar una combinació de qualsevol dels ingredients que es mostren a continuació. La recepta de rotlle de carn no ofereix cap correlació concreta: només cal afegir ingredients fins que us resulti bo.
Condiment salat:
- All picat o ratllat
- Mostassa de Dijon
- Ceba ben picada
- Worcester o salsa de soja
- verdures picades
- Salmó fumat
- Filet d'anxova puré
- Formatge ratllat de parmesà
- Pebre vermell mòlt, pebre vermell fumat o altres espècies
Condiment dolç:
- melmelada de fruites
- Mel
- Cest de cítrics
- Baies congelades i descongelades, puré
- Canyella, pebre jamaicà o altres espècies
2
Per girar els rotllos de carn, poseu la carn sobre un tauler de tall, poseu l’alfàbrega al voltant d’1 / 4 d’un extrem i, a continuació, afegiu tots els altres ingredients que vulgueu utilitzar a la part superior de la fulla d’alfàbrega.
3
Aboqueu el formatge crema al llarg de la línia. Tingueu en compte també que col·locar les fulles d'alfàbrega cap per avall sobre la carn significa que s'asseuran bé i són més fàcils de combinar amb el formatge crema.
4
Agafant la carn, enrotlleu els rotllos de carn perquè el farcit quedi ben embolicat.
5
Ara talleu els rotllos de carn amb el farcit (cadascun) en 2-5 trossos, d’uns 1-1, 5 cm de longitud. Utilitzeu un ganivet molt afilat i netegeu la fulla entre els talls perquè les vores quedin boniques i el formatge crema no es filtri.
6
Trieu una mida de plat adequada i moveu-hi els rotlles de carn a rodanxes. Si comencen a desplegar-se, fixeu-les amb escuradents.
Consells útils
Aquest aperitiu es pot cobrir amb embolcall de plàstic i refrigerar abans de servir. Si us queden uns quants paquets després de la festa, l’endemà es saborarà millor.