L’home fa molt de temps que utilitza pastanagues a la cuina. No és capritxosa a l'emmagatzematge. Ni tan sols és necessari preparar-lo d’alguna manera per al consum. Aquesta popularitat es deu al seu alt contingut en vitamina A, que ajuda a mantenir una visió excel·lent.
Tria la teva recepta
Antecedents històrics
Les pastanagues es van popularitzar a Rússia a l’edat mitjana. Es va utilitzar no només amb finalitats gastronòmiques, sinó també amb finalitats decoratives. Per exemple, a les dones envellides els encantava inserir-hi pastanagues al cabell amb taps. El creixement del consum de pastanaga a Rússia es va iniciar als anys vuitanta del segle passat. Llavors ascendia a quatre quilograms anuals per persona. Al segle XXI, la ciència ha avançat significativament i s’han conegut molts fets interessants sobre aquest cultiu d’arrels. En aquest sentit, el consum augmentava fins als set quilograms anuals per persona.
Dades científiques i observacions mèdiques
El descobriment del betacarotè en la seva composició, que és dividit per l'enzim en dues molècules de vitamina A., és important per a la verdura, aquesta vitamina participa activament en els analitzadors visuals. Segons sembla, els nostres pares preveien un gir en el desenvolupament de la ciència i ens van obligar a menjar més pastanagues, convençuts que això ens ajudaria a veure millor. El mot conegut "ceguesa nocturna" ha aparegut per un motiu. Existeix una patologia amb el mateix nom, la qual cosa manca de vitamina A. Com a resultat, una persona no es veu bé a les fosques.
Les aus de corral pateixen aquesta malaltia. Les pastanagues no estan incloses en la seva dieta i hi ha una manca catastròfica de vitamina A. És un ocell rapinyar i la seva dieta és del 90% de carn. Ella no menysprea i no ofega, que inclou el fetge, i és una font única d'aquesta vitamina. Per tant, des de l’antiguitat, han llegit llegendes sobre la visió d’una àguila.
