Les coques planes amb tomàquet condimentades són bones per a la sopa, però hi ha un petit problema. Són tan saboroses que ja les poden menjar. Al seu interior són sucoses, suaus i fragants. A la part superior hi ha tomàquets salobres enfonsats que complementen el plat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a dues coques:
- sal;
- alfàbrega seca;
- tomàquet - 1 unitat;
- all - 1 gra d'all;
- mantega - 40 g;
- massa de llevat - 300 g.
Manual d’instruccions
1
Portem la mantega a temperatura ambient, salem una mica i barregem amb els alls passats per la premsa. Podeu afegir verdures ben picades a l’all o en lloc d’ella - alfàbrega, julivert, anet. També podeu substituir els alls amb les cebes verdes.
2
Dividiu la massa en quatre parts i enrotlleu-les. Intenta que siguin de la mateixa mida. Poseu mantega condimentada sobre dues coques planes, repartiu-la uniformement per tota la superfície. Les vores de les coques, d’uns 3 centímetres, es deixen lliures.
3
Lubrica amb aigua les vores dels dos pastissos restants. Doblegueu les coques per parelles, pressioneu-les lleugerament amb el dit i deixeu-ho un minut o dos. Les vores s’han d’enganxar durant aquest temps.
4
Transferiu les coques a un forn. Esprémer les vores amb una forquilla, raspallar amb aigua. Deixeu una estona les truites.
5
Aboqueu aigua bullent sobre el tomàquet, espereu mig minut i aboqueu-hi aigua freda, aturant així l'escalfament del seu interior.
6
Traieu la pela del tomàquet i talleu la tija. Dividiu en segments. Lubriqueu les coques apropades amb ou o aigua. Feu moltes punxades al damunt amb un ganivet o forquilla. Poseu les tasses de tomàquet, salpebreu lleugerament amb alfàbrega seca i sal.
7
Preescalfeu el forn a 220 ºC i poseu un recipient ampli ple d’aigua bullent a la part inferior. Coure les coques fins que estiguin daurades lleugerament, seran suficients quinze minuts. Cobriu les coques especiades preparades amb paper de tomàquet si no voleu servir-les immediatament.