Una wok pan (wok) és una cuina de cuina profunda que s’utilitza tradicionalment per elaborar plats xinesos a base de peix, verdures o filets de carn. Al mateix temps, sembla una panera familiar. La seva característica de disseny proporciona als productes una gran calor i calor.
Tria la teva recepta
Fideus xinesos en una cassola wok
Per preparar quatre racions d’aquest plat, necessitareu els següents ingredients: 400 grams de fàtils, 3-4 cullerades de salsa de soja, la mateixa quantitat d’oli de blat de moro (la recepta tradicional es pot substituir per gira-sol o d’oliva), una culleradeta de vinagre de sidra de poma, diverses fulles d’api, 2 pastanagues, carbassons de carbassó de mida mitjana, un parell de grans d'all, un grapat de llavors de sèsam, sal i pebre al gust.
Les hortalisses s’han de rentar, pelar-les i tallar-les a palles fines i bullir els fideus per separat en aigua lleugerament salada. Després d'això, poseu l'oli a la cassola i fregiu-hi els grans d'all picats durant un parell de minuts, que després s'han de treure amb una cullera escorreguda.
Ara va arribar el torn de les pastanagues, que es col·loca en plats ja ben escalfats, seguits de carbassons i api. Després de totes les verdures amaniu-les amb sal i pebre. A continuació, s'han de coure tots aquests ingredients a foc mitjà durant 10-15 minuts fins que les verdures quedin cruixents. Després d’això, s’han de barrejar amb els fideus cuits, reduir el foc al mínim i tancar la paella amb una tapa. Així, el plat s’ha d’infusionar durant 5 minuts, després dels quals es treuen del foc, condimentem el menjar amb salsa (una barreja de vinagre de soja i poma de sidra) i salpebrem les llavors de sèsam.