La quantitat de sal afegida a la carn picada depèn de la preparació del producte en el futur. Els plats de carn picada pura (per exemple, mandonguilles) requereixen una condimentació lleugerament menor que els plats que afegeixen cereals i verdures (panets de col de mandra, eriçons, mandonguilles).
Tria la teva recepta
El gust del plat acabat depèn de la quantitat de sal afegida a la carn picada. Com que no és segur per a la salut provar carn picada crua cada vegada, és millor determinar experimentalment la quantitat de condiments que cal introduir en el producte per preparar-ne un determinat plat i la propera vegada que utilitzeu la mateixa quantitat per cuinar. El fet és que podeu posar una o dues culleradetes de sal en un quilogram de carn picada, però com que totes les persones tenen preferències gustatives diferents, és millor determinar la quantitat òptima d’assaonar només al vostre gust una vegada per no fer malbé la carn picada.