Brie és la perla del món dels formatges. És un aperitiu ideal i refinat per a vi i decoració de qualsevol taula festiva. Però pocs saben que podeu fer deliciós sopa de crema amb aquest formatge.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- brou de verdures - 300 ml
- vi blanc sec - 200 ml
- nata - 200 ml
- Formatge Brie - 250 gr
- porro - 2 tiges
- api - 1 tija
- sal
- pebre negre mòlt
- oli d’oliva
- pa per torrar
Manual d’instruccions
1
Talleu les tiges de porro i api a trossos petits. Fregiu-les en una cassola amb oli d’oliva fins que es formi un “rubor”.
2
Aboqueu el vi en una cassola i deixeu-ho bullir 5 minuts. A continuació, aboqueu el brou de verdures, cuineu-ho uns 5 minuts. Sal i pebre.
3
Mentre la sopa bull, talleu el pa en pals petits i poseu-los al forn a 200 graus fins que aparegui una crosta daurada.
4
Traieu la sopa de l’estufa. Brie tallat a daus petits i col·locar en un cassó amb la sopa. Afegiu la crema.
5
Deixeu que la sopa es refredi lleugerament, després poseu-la en una batedora i bateu-ho bé fins que quedi suau.
6
Aboqueu la sopa batuda en pots, poseu crutons i un tros de brie al damunt de cada pot. Poseu els pots al forn uns 10 minuts a 200 graus. Serviu calent. Bona gana!
Consells útils
Aquesta sopa resulta ser més aviat grassa i rica en calories, per la qual cosa cal perdre pes.