Qualsevol que almenys una vegada hagi tastat costelles al forn, mai no oblidarà el seu gust, i si es cuinen amb verdures, es converteixen en un poema gastronòmic. La carn sucosa i ben cuita de l’oferta és inusualment gustosa en combinació amb les verdures.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 g de costelles de porc (si es vol, es poden substituir per vedella o xai);
- - 2 albergínies mitjanes;
- - 5-6 tomàquets cherry;
- - 1-2 tiges de porro (opcionalment 2 caps de ceba);
- - 3 cullerades. l salsa de magrana "Narsharab";
- - 2 cullerades llúpol suneli o orenga;
- - sal, pebre negre i vermell;
- - 3-4 dents d’alls;
- - 5 cullerades. l oli vegetal o d’oliva.
Manual d’instruccions
1
Tallar les costelles de porc. Aboqueu les costelles amb salsa de Narsharab i deixeu-ho calent durant 15 minuts.
2
Peleu les patates i talleu-les a daus petits. Salem i adormim les patates amb herbes seques. Barregeu bé.
3
Tallem el porro a les anelles (si fem servir ceba, tallarem per mitges anelles). No cal pelar els tomàquets cherry, els tallem en 4 parts cadascuna.
4
Netegem les albergínies, les tallem a daus i les cobrim de sal durant 15 minuts, després les traiem.
Premeu els alls en oli vegetal o d’oliva.
5
Tomeu un plat gran per a coure, preferiblement amb un recobriment antiadherent. Repartim tots els ingredients en capes i hi aboquem oli d'all, pebre i sal.
Enfornar durant 1-1, 5 hores a una temperatura de 180 graus.
Pareu atenció
D’aquest nombre de productes, obtindreu 6-8 racions grans.
Consells útils
Per descomptat, podeu substituir la salsa de magrana de Narsharab per ketchup, però el plat es perdrà per això, ja que la salsa és un afegit ideal per a la carn grassa.