Normandia és una regió de França que és famosa pels productes lactis, la sidra, les pomes i els calvats. El porc normand és una recepta tradicional francesa que combina els productes anteriors. El porc és increïblement deliciós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a quatre porcions:
- - 800 g de polpa de porc;
- - 500 ml de sidra o suc de poma;
- - 50 ml de calvats (opcional);
- - 1 got de crema agra;
- - 2 cebes, 2 pomes verdes;
- - 2 cda. cullerades de mantega, farina;
- - pebre negre, sal.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu un tros de polpa de porc, tallat a daus petits. En una paella, escalfeu una barreja de mantega i verdura, poseu-hi carn de porc. Fregiu-les fins que estiguin daurades, després aboqueu-hi calvats i barregeu-ho.
2
Peleu les cebes, afegiu-les a la carn, fregiu-les fins que les cebes quedin transparents. A continuació, aboqueu-hi la farina, barregeu-la. Aboqueu-hi sidra o suc de poma, sal i pebre al gust.
3
Esbandiu les pomes verdes, les peleu-les, talleu-les grosses i envieu al porc amb ceba. Remeneu i sofregiu el contingut de la cassola durant aproximadament mitja hora, durant el qual la carn quedarà totalment suau. En aquesta fase, podeu afegir champignons fregits: aquest és un component opcional del plat, però té un gust millor.
4
Aboqueu un got de crema agra a la carn, que es pot substituir per la crema. Deixeu que la salsa s’espesseixi, remenant-la de tant en tant.
5
El porc normand està a punt, serveix arròs bullit o patates com a plat lateral. Remeneu el plat amb julivert picat o anet. Saborós porc calent immediatament després de cuinar-lo.
Pareu atenció
En total, la preparació d’aquest plat no dura més de 60 minuts. Ideal per dinar o sopar.