Torrat: un dels plats de carn més antics, comú a diferents països. Se sol coure al forn o en una paella amb l'addició de patates i una petita quantitat de verdures. A més, es pot fer un deliciós rostit en aerogrill: un aparell elèctric dissenyat per cuinar amb fluxos d'aire calent.
Tria la teva recepta
Les principals regles del rostit deliciós
Per preparar aquest plat, podeu utilitzar aus de corral, però el rostit més deliciós s’obté del conill, el porc o el xai. L’última carn és millor triar sense ossos i venes.
Des de les verdures fins al rostit, el millor és afegir ceba, pastanaga, patates o tomàquets. Tot i això, també podeu experimentar i cuinar un plat amb albergínia o, per exemple, amb bolets.
Perquè la carn sigui cuita més ràpidament, inclòs en una brasa, s’ha de fregir prèviament a la paella. Tot i això, l’avicultura o el conill, per regla general, no requereixen aquest processament, ja que la seva carn és més tendra i es cuina més ràpidament.
El rostit no requereix un plat secundari, ja que normalment es cuina amb patates, verdures o bolets abundants. Però aquest plat és amanida perfecta amb verdures fresques.
Clàssica graella a l’aire rostida
Per preparar aquest plat, necessitareu:
- 300 g de porc o vedella;
- 200 g de patates;
- cap de ceba;
- 1 pastanaga;
- gra d'all;
- julivert;
- aigua;
- oli vegetal;
- sal i espècies al gust.
Renteu la carn i talleu-la a trossos petits. Talleu les cebes pelades a mitges anelles gruixudes i ratlleu les pastanagues. A continuació, agafeu els pots de ceràmica, greixeu-los a dins amb una petita quantitat d’oli vegetal i poseu-hi al fons trossos de carn, cebes i pastanagues. Espolseu-ho amb pebre negre mòlt. Aboqueu-hi una mica d’aigua, tapeu els pots amb una tapa i poseu-ho durant 15 minuts a la graella d’aire fixada a una temperatura de 180 ºC.
Passat el temps establert, salteu la carn en pots, afegiu-hi all picat, tallat a daus grossos i patates prèviament salades. Aboqueu una mica més d'aigua calenta i empolsegeu-hi espècies per sobre. Tapeu i cuineu a la graella d’aire a la mateixa temperatura durant 20 minuts més. Espolseu el rostit acabat amb julivert picat i serviu-lo directament en olles.