La sopa és un plat que diàriament està present a la nostra taula. I, de vegades, no sabeu sorprendre i mimar a la vostra família. Hi ha diverses receptes senzilles i originals de sopes, la preparació de les quals no requereix molt temps i costos financers elevats.
Tria la teva recepta
Sopa de formatge cremós
Necessiteu:
Per 1, 5 - 2 litres de sopa acabada.
- Patates - 2-3 peces.
- Pastanagues - 1 peça.
- Ceba - 1 unitat.
- Formatge processat - 1 pot (100-150g).
- Oli de gira-sol
- Sal, pebre
- Mantega - 1 cda.
Netegem les verdures, freguem les pastanagues amb una ratlladora gruixuda, tallem les cebes fines, les patates trossejades a daus. En oli calent, fregiu les cebes fins que siguin transparents, afegiu-hi pastanagues, deixeu-les coure a foc lent durant 4-6 minuts. Afegiu els daus de patates a les verdures acabades i les fregiu lleugerament. Mentre es couen les verdures, poseu una olla amb aigua i porteu-la a ebullició. El formatge es cria en una petita quantitat d’aigua calenta. Poseu les verdures en aigua bullent i cuineu-les fins que estiguin cuites. Aboqueu aigua i formatge en una cassola amb un raig prim, afegiu-hi mantega, barregeu, sal i pebre al gust. Opcionalment, afegiu-hi verds.
Sopa de formatge de bolets i crema
Necessiteu:
Per 1, 5 - 2 litres de sopa acabada.
- Patates - 2-3 peces.
- Champignons - 300 gr.
- All - 2 dents
- Ceba - 1 unitat.
- Formatge processat - 1 pot (100-150g).
- Oli de gira-sol
- Farina 1/3 - 1/2 cullerada
- Sal, pebre
Pelem les patates, les rentem i les tallem a daus petits, les omplim amb 1, 5 litres d’aigua freda i cuinem fins que estiguin a punt. Picar ben fina la ceba i sofregir-la fins que quedi transparent. Tallem els bolets a làmines fines i l’afegim a la cassola a la ceba, salpebrem amb farina i barregem bé. El formatge es cria en una petita quantitat d’aigua calenta i s’aboca suaument en una cassola, després s’afegeixen bolets i cebes. Barregeu la sopa, deixeu bullir, si cal, afegiu sal i condiments.
Sopa de fideus ràpids amb ou
Necessiteu:
- Brou de pollastre 1-1, 5 l
- Vermicelli - teranyina - 100 gr.
- Llet - 1 cda.
- Ous 1-2 peces.
- Pastanagues - 1 peça.
- Verds
- Oli de gira-sol
- Sal, espècies
Fregiu els fideus durant 2-3 minuts en una paella seca fins que estigui daurat. Talleu les pastanagues a tires. En el brou bullent (podeu utilitzar aigua), omplim els fideus i les pastanagues, cuinem durant 5-7 minuts. En aquest moment, batem els ous amb la llet amb una forquilla i aboquem un estuc prim a la cassola, barregem. Afegiu sal i condiments al gust, deixeu-ho bullir 2-3 minuts més. Abans de servir, podeu ruixar-les amb verdures fines picades.
Sopa de pollastre fumat amb formatge cremós
- Pollastre fumat 250-300g.
- Patata 2-3 peces.
- Pastanagues - 1 peça.
- Ceba - 1 unitat.
- Formatge processat - 100 gr.
- Qualsevol verd
- Oli de gira-sol
Bulliu el pollastre fumat i deixeu-lo refredar. Alliberem la carn dels ossos i la pell, la tallem a tires fines i la col·locem en un brou bullent. Talleu les patates a daus, les pastanagues amb tires petites i també envieu a la cassola. Mentre bullen les verdures, talleu finament la ceba i la fregiu en oli de gira-sol fins que estigui daurat, tireu-la a la cassola. Dissoleu el formatge fos en una petita quantitat i aboqueu-lo a una sopa a un raig prim, cuineu-ho durant 15-20 minuts fins que les patates estiguin completament cuites. Si cal, afegiu sal i pebre. Si es vol, s'afegeixen greixos picats fins a la planxa.
Sopa amb creps de pollastre i ou
- Pit de pollastre - 300 gr.
- Ous - 2-3 peces.
- Pastanagues - 1 peça.
- Ceba - 1 unitat.
- Patata - 2 peces.
- Sal i espècies
- Oli vegetal
Cuinem el brou del pit de pollastre, traiem la carn, la tallem a trossos petits (palla), la tirem de nou al brou. També s’aboca patates tallades a la cassola. Fregueu les pastanagues amb una ratlladora fina, piqueu la ceba finament, fregiu-la amb oli de gira-sol fins que estigui a punt. Aboqueu la cocció al brou i cuineu-la durant 15-20 minuts. Bateu els ous amb sal i pebre i fregiu les creps fines. Han de ser prou dures per tallar-les a tires (com els fideus casolans). Afegiu les palles d’ou a la sopa, feu-ho bullir 5 minuts, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts. Espolseu amb herbes fresques abans de servir.
