Els canapés són petits entrepans de diverses formes (triangulars, rodons, en forma de cor), amb un diàmetre de fins a 4 cm. El pa o les galetes poden servir de base. Normalment es munten en broquetes de fusta.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per als canapés de gambes:
- - rotlles de pa - 10 peces.;
- - alvocat;
- - gambes bullides (grans) - 10 unitats;
- - suc de llimona.
- Per als canapés de pollastre:
- - pa blanc (blat) - 100 gr;
- - carn de pollastre - 50 gr;
- - maionesa - 50 gr;
- - llengua - 50 gr.;
- - mantega - 30 g.;
- - mostassa - 20 gr.
- Per canapes amb caviar:
- - pa blanc (blat) - 100 gr;
- - salmó - 70 gr;
- - mantega - 50 gr;
- - caviar vermell - 20 gr;
- - filet d'arengada - 20 gr.;
- - ra de raïm - 10 gr.
- - verds.
- Per als canapés vegetals:
- - pa blanc (blat) - 100 gr;
- - tomàquets - 2 peces.;
- - amanida verda;
- - maionesa - 50 gr;
- - cogombre;
- - olives.
- Per als canapès amb carn de porc bullida:
- - pa blanc (blat) - 100 gr;
- - carn de porc bullida - 60 gr.;
- - pernil - 60 gr;
- - maionesa - 30 gr;
- - cogombre (fresc o adobat) - 1 peça;
- - pebre dolç - 1 unitat.;
- - anet o julivert (verds).
Manual d’instruccions
1
Canapés amb llagostins.
Talleu l’alvocat en 10 llesques. Recollim canapés en la següent seqüència: pa - alvocat - gambes. Espolseu-ho tot amb suc de llimona. Fixeu-ho amb una broqueta o un escuradents.
2
Canapés amb pollastre.
Talleu el pa a rodanxes petites de 0, 8 mm de gruix. Lubriqueu-los amb una barreja de maionesa i mostassa. Hi posem al damunt els trossos de la llengua, al damunt: pollastre picat finament o sofregit de pollastre. Decorar amb herbes.
3
Canapes amb caviar.
Lubriqueu les llesques de pa amb mantega i, a continuació, repartiu-hi les rodanxes de salmó i arengada, a sobre - una cullerada de caviar. Decorar amb herbes.
4
Canapés vegetals.
Greixeu el pa amb maionesa. Hi posem enciam, després un cercle de cogombre i tomàquet, cordem l’oliva a una broqueta i hi fixem les verdures.
5
Canapès de porc bullit
Escampem el porc bullit a rodanxes fines sobre pa sucat amb greix de maionesa, per sobre - pernil i, després, cogombre i pebre. Fixem amb broquetes i decorem amb verds.
Consells útils
Per als canapés, és millor utilitzar pa lleugerament endurit, o bé cal fregir llesques de pa en oli vegetal fins que s’obtingui una crosta marró.