El fragant pastís d'albercoc és perfecte tant per a te com per a cafè. El pastís el recordarà pel seu gust refinat, l'aroma divina, la dolçor de la mel i la saboror agradable.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per vuit porcions;
- - 300 g d'albercocs;
- - 200 g de farina de blat;
- - 150 g de mantega;
- - 130 g de mel de flors;
- - 4 ous grans;
- - 2 culleradetes de suc de llimona;
- - 1 culleradeta de pols de cocció;
- - 1 cda. una cullerada de sucre en pols.
Manual d’instruccions
1
Preescalfeu el forn a 180 graus.
2
Talleu els albercocs a meitats, traieu-ne les llavors.
3
Separeu els rovells de les proteïnes. Estovar la mantega a temperatura ambient.
4
Batem la mantega amb la mel (100 g) fins que quedi suau. Afegir els rovells d’ou, barrejar.
5
Bateu les clares d'ou amb el suc de llimona, obteniu una espuma espessa.
6
Barregeu la pols de cocció i la farina amb una mel cremosa, afegiu-hi proteïnes.
7
Poseu la massa resultant en forma antiadherent. Podeu cobrir el formulari amb paper de forn per obtenir una fiabilitat.
8
Repartiu les meitats d'albercoc per la part superior amb les rodanxes cap avall. Enfornar durant 30 minuts. Aboqueu el pastís abans de servir amb les restes de mel de flor, salpebreu amb sucre en pols. Que tingueu una bona festa del te!
Pareu atenció
Temps de cocció 50 minuts.