Crepes amb farcit de carn: un plat deliciós i nutritiu. Es poden servir no només a Shrovetide, sinó també en dies habituals. Un entusiasta aperitiu agradarà tant a adults com a nens. Fer creps a casa és fàcil.
Tria la teva recepta
Tomeu 500 ml de 3, 2% de llet, escalfat a temperatura ambient, barregeu amb 3 ous de pollastre, afegiu sal al gust, 2 cullerades. l sucre i batre bé la barreja resultant amb un batut. Poseu 1/2 cullerada en un bol. soda, barreja de nou. Tireu 300 g de farina i, remenant-ho suaument, aboqueu-lo a parts batudes. A continuació, aboqueu 50 ml d’aigua bullint i 10 ml d’oli de gira-sol. Deixeu-ho mitja hora.
Escalfeu la cassola a la cuina, afegiu-hi oli vegetal. Coure les creps, girant-les per les dues cares, fins que estiguin daurades. A continuació, plegueu-lo i deixeu-lo refredar.
Embotit núm. 1: prepareu 300 g de vedella magra, 1 ceba i 20 g de mantega. Bulliu la vedella, talleu-la a daus petits o torneu-los en una picadora de carn. Afegiu la ceba fregida en mantega, barregeu-la amb la carn. Comença les creps.
Embotit núm. 2: prendre 300 g de carn picada, 1 pastanaga, 2 ous de pollastre, 2 cebes. Ratlleu les pastanagues, talleu les cebes a daus petits, fregiu les verdures a foc mitjà. Afegiu la carn picada i els ous picats, barregeu-ho bé. Porteu el farcit al màxim, i després distribueu-lo a la superfície de cada crep. Enrotllar i estendre sobre una placa plana. Podeu decorar amb julivert picat i abocar-hi crema agra.
Les crepes es poden servir en funció de la vostra pròpia imaginació. Els sacs, lligats amb plomes de ceba verda, semblen molt impressionants, els tubs tallats en diverses parts decorades amb branques de julivert no són menys interessants. Serviu aquestes creps per racions.
Si aquestes creps s'omplen amb pollastre prebufet, i es fan al forn i se serveixen als convidats, pot sorprendre fàcilment la seva imaginació i ser considerat un cuiner exquisit.