El porc és bo amb qualsevol plat secundari i per a qualsevol ocasió, ja sigui una festa genial o un simple sopar familiar. El porc es menja al matí, a la tarda i al vespre. Se li posa sopa i ous fregits, pastissos al forn. D'altra banda, gairebé qualsevol plat de porc es pot cuinar en una cuina lenta.
Tria la teva recepta
Moltes receptes amb carn de porc per a un multicooker no requereixen gaire problemes a la cuina. Alguns d’ells són coneguts des de fa temps per a tothom, només la forma de cuinar és una mica diferent. I algunes, al contrari, completament inusuals, donant a una carn aparentment coneguda una gran quantitat de nous sabors. Aquesta és una ocasió excel·lent per provar totes les receptes i, per tant, diversificar qualitativament el avorrit menú familiar.
Col bravo amb carn de porc en una cuina lenta
Aquesta recepta no pertany a la categoria "sopar ràpid", però no preveu una preparació llarga de productes. Per descomptat, hauràs d’esperar una estona fins que la col i la carn arribin al seu estat, però el resultat valdrà la pena tots els minuts d’enyorança.
Quins aliments es necessitaran (4 porcions):
- col blanc - 500 g;
- porc baix en greixos - 400 g;
- pastanagues: 1 gran o 2 petites;
- cebes grans - 1 peça.;
- Pebre búlgar: 1 peça.;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada;
- oli vegetal - 2 cullerades;
- aigua - 200 ml;
- sal al gust;
- espècies al gust.
Recepta de fase:
- Rentar i picar finament la col.
- Separeu les cebes de les closques, dividiu-les en mitges anelles petites. Si la ceba és massa gran, talleu-ne les mitges anelles per la meitat.
- Graveu les pastanagues, preferiblement amb forats grans.
- Pebrots, pebrots, tallats a daus petits.
- Traieu les pel·lícules i les venes de la carn, si n’hi ha. Talleu el porc a trossos de mida mitjana.
- Poseu les verdures preparades en un bol de la cuina lenta, afegiu-hi el porc, la pasta de tomàquet i una mica d’oli de gira-sol. Barrejar. Aboqueu-hi aigua.
- Col·loqueu el bol al multicooker. Inicieu el programa "Extingir", configureu el temps de cocció a 1 hora i 30 minuts. Tanqueu la coberta. Proveu de barrejar el plat almenys un cop cada 30 minuts.
- 5-10 minuts abans d’acabar la cocció, salar el plat i afegir els teus condiments preferits. Per exemple, alls secs, herbes, pebrots negres i vermells. El coriandre i les fulles de llorer també tenen un bon aspecte en aquest plat.
- Serviu la col guisada calenta, després d’obrir generosament la crema agra.
Chuletes al vapor amb carn de porc magre en una cuina lenta
Us sorprendrà, però els talls de porc poden ser baixos en calories i no massa greixos. Es tracta de cutlets al vapor sense oli. El valor nutritiu d’aquest plat és només de 200 Kcal per cada 100 g.
Aquests talls van bé amb blat sarraí o puré de patates, i fins i tot els nens petits poden menjar-ne.
Quins productes es necessitaran:
- porc magre - 400 g;
- cebes - 1 cap de mida mitjana;
- all - 2-3 dents;
- ou - 2 unitats;
- pa blanc - 100 g;
- llet - 50 ml;
- verds frescos - 1 manxa petita;
- sal al gust;
- pebre negre al gust.
Recepta de fase:
- Tallar el porc en llesques de mida mitjana. Peleu la ceba i dividiu-la en quarts. Passa la carn, la ceba i l’all per una picadora de carn.
- Afegiu-hi la massa d’ous resultant, el pa remullat en llet i les herbes fresques picades finament. Sal, pebre, barregeu-ho bé. Suggeriment: si cuineu per a nens, proveu d’afegir menys pebre a les costelles.
- Per no fer servir farina o pa ratllat per formar talls, simplement espolseu-vos les mans amb aigua i, a continuació, agafeu una mica de carn picada i doneu-li la forma d’un pastís lleugerament allargat. Repetiu la carn picada restant.
- Aboqueu aproximadament 1 litre d’aigua al bol del vostre multicooker. Col·loqueu els talls al bol de vapor (subministrat amb tots els multicookers). Seleccioneu el mode "al vapor" o "al vapor", configureu el temps a 30 minuts des de l'inici de l'ebullició. Un petit truc: la majoria dels models multicooker moderns inicien el compte enrere en el mode “Steaming” precisament després d’ebullició. Si la cuina lenta inicia el compte enrere immediatament després de l’inici, simplement augmenta el temps de cocció en 15 minuts.
- Serviu els bistecs de porc calents amb salsa de tomàquet i un plat lateral de patates, pasta o cereals.
Porc vidrat en un multicooker
La combinació de carn i salsa amarga i dolça és especialment apreciada als països de l'est. Recentment, la cuina oriental està guanyant popularitat amb nosaltres. Aquí teniu una recepta fàcil amb una combinació inusual de carn de porc, cítrics i espècies. Els foodies ho agrairan.
No tingueu por d’experimentar! Potser aquest plat en concret es convertirà en la vostra corona i preferit.
Quins productes es necessitaran:
- porc, millor coll - 400-500 g;
- de taronja mitjana - 1 unitat;
- arrel de gingebre - 5 g;
- salsa de soja - 2-3 cullerades;
- mel líquid - 2 cullerades;
- oli vegetal - 3-4 cullerades;
- sal al gust;
- pebre negre al gust.
Recepta de fase:
- Talleu la carn de porc preparada en petits filets porcionats i batu-los bé. Fregueu els bistecs a banda i banda amb oli vegetal, sal i pebre negre. Consell: degusteu la salsa de soja que fareu servir per a esmaltar. Si és massa salat, no salteu massa els filets.
- Coure els bistecs durant 30 minuts en el mode de cocció amb la tapa tancada.
- En un bol a part, barregeu la ratlladura de la meitat d’una taronja ratllada sobre una ratlladora fina, el suc d’una taronja sencera, el gingebre picat, la mel i la salsa de soja en una batedora o en una ratlladora fina.
- Aboqueu la salsa a la cassola i poseu-la a foc lent. Espereu que la salsa s’espesseixi, remenant constantment.
- Aboqueu la salsa de carn directament al bol multicooker, configureu el mode "cocció" durant 10 minuts més.
- Serviu el porc amb glaça de taronja amb un plat lateral de puré de patates i una amanida d’herbes fresques, després d’escampar-la amb llavors de sèsam blanc.
Quiche clàssica amb carn de porc i bolets en una cuina lenta
El Kish és un pastís de pastisseria de tall curt i gelat. És bo com a berenar i com a dinar o sopar complet. Si mai no heu cuinat un exquisit pastís sense sucre, rectifiqueu-lo d’urgència. És molt saborós!
Quins productes es necessitaran per fer la prova:
- farina - 250 g;
- mantega - 130 g;
- aigua - 2-3 cullerades;
- ou - 1 u.;
- la sal és un polsim.
Quins productes necessitaran per omplir:
- carn de porc - 400 g;
- els bolets: 400 g;
- cebes - 1 u.;
- crema sense greix - 300 ml;
- ou: 3 peces.;
- formatge dur -150 g;
- oli vegetal per fregir - 3 cullerades;
- sal, espècies: al gust.
Recepta de fase:
- Remeneu la mantega suau amb farina, afegiu-hi aigua, sal i un ou. Barregeu bé, enrotlleu la bola de la massa. Tapeu la massa amb film aferrat i poseu-la a la nevera durant 20-30 minuts.
- Fregiu els bolets i les cebes tallades finament a la paella en una paella lenta fins que estigui cuit. Apunteu-les de moment.
- Fregiu el porc tallat a trossets fins que estiguin a punt per la meitat al sofregit, envieu-lo als bolets i les cebes.
- Combina en un bol de crema independent, ous, sal amb espècies i 1/3 de formatge ratllat.
- Tapeu el bol del ganxet amb paper de cocció de manera que es pugui treure del pastís acabat tirant de les vores.
- Traieu la massa de la nevera, distribueu-la per la part inferior del bol i feu-ne també els costats d’uns 3-4 cm d’alçada.
- Poseu el porc amb els bolets i les cebes a la massa, repartiu-los uniformement. Aboqueu tota la barreja de nata i ou.
- Configureu el mode “cocció”, seleccioneu el temps 40 minuts. Espolseu el formatge restant uns minuts abans que el pastís estigui a punt.
- Refredeu la coca directament a la cuina lenta, després traieu-la amb cura i separeu-la del paper de forn.
- Serviu el pastís fred.