Què es pot cuinar a partir de boletes? A primera vista, la pregunta sembla estranya. Al cap i a la fi, aquests productes semi-acabats són un plat acabat. N’hi ha prou a bullir, afegir crema agria i podeu asseure’s a taula. Una altra cosa és que els bolets (com qualsevol altre aliment monòton) s’avorreixin molt ràpidament. I després l’enginy popular arriba al rescat. Abans de vosaltres: sis plats originals, abundants, i el més important, increïblement deliciosos bolets.
Tria la teva recepta
Boletes de forn al forn
Què pot passar a la vida? Problemes financers, falta de temps per cuinar, sortida inesperada d’una dona en un viatge de negocis
Per a aquells que es vegin obligats a menjar pessicoles durant diversos dies seguits, com el menjar més senzill i ràpid de la cuina, aquesta recepta serà una troballa real.
Per crear un plat increïblement deliciós, només necessiteu:
- un paquet de boletes congelades;
- mig paquet de maionesa;
- mig got d’aigua;
- una mica d’oli magre;
- 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt.
El procés de cocció és extremadament senzill: poseu una capa uniforme de boletes en una planxa de greix. Espolseu-les amb pebre negre i tireu-hi la maionesa, intentant escampar-la amb un raig prim, de manera que n’hi hagi prou a tota la superfície. Aboqueu suaument mig got d’aigua amb sal pel costat i, després, emboliqueu la fulla amb la fulla i poseu-la al forn durant mitja hora. El plat aromàtic resultant us delectarà no només pel seu aspecte insòlit, sinó també (molt més important) amb un sabor absolutament sorprenent que no es pot aconseguir simplement bullint boletes.
Sopa d’estudiants
"Per què no?" - probablement, això és exactament el que va pensar l’alumne, el primer que va pensar a vessar les boles de boles restants del paquet a la seva sopa magra. Doncs bé, aquesta solució es pot anomenar hack life del segle: el plat acabat, obtingut gràcies a un additiu tan gran, té un gran sabor i un gran valor energètic. Agafeu els següents ingredients:
- litre d’aigua;
- diverses patates;
- 1 pastanaga petita;
- 2 cebes petites (o 1 gran);
- boletes: 10-15 peces (uns 100 grams);
- 1 cullerada d’oli vegetal;
- 1 culleradeta de sal.
Si voleu, podeu afegir herbes seques (per exemple, recol·lecció Provence) i herbes fresques a la sopa.
Hi ha dues opcions per preparar aquest plat: el primer és fer una sopa casolana regular, i 10 minuts abans de cuinar, en lloc de pasta o mandonguilles, afegir-hi carn processada.
La segona opció és més interessant: primer heu de bullir boletes fins que estiguin a punt. A continuació, tireu-les sobre un plat i tireu les patates ben picades al mateix brou.
Mentrestant, escalfeu una cullerada d’oli vegetal en una paella, talleu la ceba a daus petits i feu-la a foc lent fins que estigui suau (uns 6-7 minuts). Mentre es rosteix, fregueu les pastanagues. Tan aviat com la ceba estigui torrada, poseu-la en una paella, afegiu-hi, si cal, una mica d’oli i fregiu-ho, remenant, durant 5 minuts més.
Les patates estan gairebé a punt per a aquesta època. Poseu la ceba fregint a la cassola i deixeu-ho bullir 5 minuts. A continuació, poseu-hi els bolets i, després d’esperar que bulli, reduïu el foc al mínim. La sopa s'ha de coure a foc baix en la tapa durant no més de 2-3 minuts, després apagueu l'estufa i deixeu que el plat es cremi.
Abans de servir, el plat es pot decorar amb julivert tallat o anet ben tallat. I se’n pot prescindir: el sabor, l’olor i l’aspecte ja seran magnífics!
Rotlle de boletes
Aquests productes de carn semielaborats són perfectes si cal crear ràpidament un dinar saborós, satisfactor i, si és possible, original. Per a la pasta de carn necessitareu:
- mig got de llet;
- 2 ous
- 1 cullerada de farina;
- 50 grams de formatge dur;
- en una cullerada de maionesa i ketchup;
- una mica de sal;
- verds frescos.
Bateu els ous en un bol profund amb sal, afegiu-hi la llet, la farina i barregeu-ho de nou.
Escalfeu una mica d’oli magre en una paella i aboqueu-hi la barreja d’ous. Cal fregir a foc mitjà durant 5-7 minuts. Mentrestant, podeu bullir boletes.
Retireu amb cura la truita sobre un plat o tauler ampli, vigilant de no esquinçar-la. Poseu la meitat de les boletes en una sola capa i els verds. Aboqueu ketchup en proporcions iguals i maionesa. Espolseu-ho amb formatge ratllat i emboliqueu bé el rotlle de truita. Des de dalt es pot decorar amb una fina "serp" feta de maionesa. Només queda posar el rotlle en una cassola i, un cop tancat la tapa, guardeu-ho a foc lent durant 5 minuts (o envieu-lo al forn durant el mateix temps). Abans de servir, s’ha de tallar el plat en diversos trossos. D’un rotllo, s’obtenen 3-4 racions, segons la mida de la cassola on s’ha fregit la truita.
Escombres de formatge cremós
Aquesta recepta senzilla és ideal per a aquells que acostumen a utilitzar una cuina lenta. Necessiteu els productes següents:
- Paquet de boletes de 900 grams;
- 250 grams de crema agra;
- 200 grams de crema de greix;
- tant com qualsevol formatge dur;
- i, per descomptat, sal amb espècies.
Aboqueu una mica d’aigua al bol multicooker, activeu el mode “boletes” (o, si no és del vostre model, podeu utilitzar el mode “bullir”, “al vapor” o “sopa”). Espereu fins que l’aigua bulli, salpeu-la i poseu-hi els productes semielaborats. Després de 5 minuts, s'ha de canviar el mode per "apagar" i coure uns 15 minuts més.
Ara barregeu completament la crema agra amb la nata i, tan aviat com els bolets estan cuits, aboqueu aquesta massa a la cuina lenta. Posar suaument el formatge per sobre. Tanqueu la tapa i deixeu-la coure a foc lent uns quants minuts més.
Aquest plat es pot servir com a plat principal, com a suplement i com a plat lateral, per exemple, una amanida de verdures.
Els bolets amb bolets als pots
Degut a l’alt contingut en calories, aquest deliciós i satisfactori àpat serà una bona opció tant per a un menjar casolà habitual, com per a un descans per dinar a qualsevol equip de construcció o reparació.
Per a dues porcions completes, necessitareu el següent nombre de productes:
- 1 petit paquet de boletes (450 grams);
- tants bolets;
- 400 grams de crema agra;
- 2 cebes grans;
- 50 grams de mantega (un quart de paquet o 3 cullerades);
- sal, pebre negre i pebre vermell - al vostre gust.
Peleu, esbandiu i talleu els bolets a trossos grans. Bullir-la en una petita quantitat d’aigua durant 7-10 minuts i descartar-la en un colador. No aboqueu el brou de bolets, caldrà després.
Aboqueu els bolets en una cassola a part i, després de bullir-ho, coeu-ho durant 5 minuts. Mentrestant, podeu abastir. Picar la ceba a daus petits, posar la mantega escalfada en una paella i passar fins que estigui tova. Després d’això, afegiu els bolets a la ceba i sofregiu fins que tots dos ingredients tinguin una tonalitat daurada.
Ara heu de recollir tots els productes als pots. A cada olla, poseu una quantitat igual de raviolis i un tros de mantega. Barrejar. Poseu el vestit de bolets en una segona capa. Batem la crema agra amb 1 tassa de brou de bolets. Salar la barreja, condimentar amb espècies i abocar aproximadament 2/3 de cada olla. Tanqueu la tapa i deixeu-ho a foc lent al forn durant 15 minuts.
Aquest plat té un gust tan refinat que es serveix fins i tot en cafeteries, restaurants de menjar ràpid i menjadors de fàbriques. A la carn i els bolets hi ha moltes proteïnes que proporcionen sensació de sacietat durant molt de temps, i un caldo aromatitzat i gras que calenta perfectament fins i tot en les gelades severes. A més, la tapa de ceràmica durant molt temps no permet que el plat es refredi.