El blat sarraí, procedent de les terres de Gorny Altai i Sibèria, durant molts segles s’ha considerat un producte natural únic que pot substituir la carn fins i tot de la dieta. Conté en la seva composició un conjunt únic de vitamines, minerals i altres oligoelements, aquest dels cereals és un dels més útils.
Tria la teva recepta
El fajol conté vitamines, minerals i oligoelements com calci, potassi, fòsfor, iode, ferro, coure, magnesi, zinc, fibra, àcid fòlic, vitamines B, vitamina P i moltes altres. Gràcies a això, reforça els vasos sanguinis, normalitza l’activitat cardíaca, manté un nivell òptim de pressió arterial, evita els coàguls sanguinis, té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, normalitza la funció intestinal i elimina toxines i ions de metalls pesats del cos. A més, a causa del baix contingut d’hidrats de carboni, el blat sarrac s’utilitza com a aliment alimentari per a persones amb sobrepès. Les farinetes de fajol són també una part de la nutrició mèdica per a persones amb diverses malalties hepàtiques, aterosclerosi, úlcera pèptica, artritis, reumatisme i hipertensió. I augmentar el nivell d’hormona dopamina al cos humà, augmenta el nivell de motivació i ajuda a augmentar l’activitat motora. El fajol es produeix a partir dels grans de blat sarraí separant les closques de fruita naturals. El resultat final de la producció és el nucli realitzat. Actualment, la indústria alimentària produeix grans de blat sarraí i picats a partir de blat sarraí al vapor i sec. El nucli és un gra de blat sarraí fet, el nucli, dividit en diverses parts. Sovint es fregeix el blat sarraí per a la preparació de cereals friables. Quan s'ha de fer servir nuclis de blat sarraí de digestió ràpida, això no s'ha de fer, ja que el cereal ja ha estat exposat a la calor durant el procés de producció i el processament repetit pot afectar negativament la composició d'aminoàcids de les proteïnes, donant lloc a una disminució del valor nutritiu dels cereals. A causa de la seva composició única i l'efecte sobre el cos humà, el blat sarrac està indicat per al consum de tots els grups de la població, inclosos els nens petits i les persones en edat avançada. Un aspecte important del seu ús és l’absència de contraindicacions o efectes secundaris.
Article relacionat
Què és útil farina de civada