Els cogombres adobats són un bon aperitiu i un component necessari de molts plats tradicionalment russos. I aquest producte té una sèrie de propietats útils que es deuen a la seva composició química.
Tria la teva recepta
Propietats útils dels escabetx
Els escabetxs contenen bacteris d’àcid làctic, que juguen el paper dels prebiòtics naturals. Tenen un efecte beneficiós sobre la microflora intestinal i normalitzen la digestió per la destrucció de microbis intestinals. A més, l’àcid làctic format en escabetx millora la circulació sanguínia.
Efecte beneficiós sobre el sistema digestiu i una petita quantitat de fibra, que es troba en els escabetxos. Un escabetx de cogombre actua sobre el cos com un laxant suau.
Els escabetxos també contenen àcid tartrònic, que millora els processos metabòlics en el cos.
Els escabetxos també saturen el cos amb compostos de iode que s’absorbeixen millor. Per aquesta raó, aquest producte és útil per a aquells que pateixen una malaltia de la tiroides causada per una falta de iode al cos. A més, els escabetxos són rics en vitamines B, vitamines C, E, PP i provitamina A. També contenen zinc, ferro, calci, potassi, fòsfor i magnesi.
Contraindicacions a l’ús d’escabetx
És millor rebutjar els cogombres salats a aquells que pateixen colecistitis, colelitosi, gastritis o úlcera d’estómac. També estan contraindicades en nefritis crònica en etapa aguda, hepatitis i insuficiència renal, aterosclerosi, malalties cardiovasculars i hipertensió.
No us impliqueu en escabetx i en aquells que busqueu lliurar-se de quilos de més. Aquest producte estimula la gana i afavoreix l’acumulació de sals al cos. I els escabetxs contenen més calories que les fresques.