Volent estalviar espai lliure a la cuina i no gastar molt en el pressupost familiar, moltes dones fan una pregunta pràctica: què és més útil i necessari a la llar: una cuina lenta o una caldera doble? Quin d'aquests dispositius he de triar? Per prendre una decisió informada, primer heu d’entendre en què consisteix la diferència entre un multicercador i una caldera doble.
Tria la teva recepta
Funcionalitat de la caldera de vapor
Una caldera doble permet cuinar aliments per a una parella. A la seva base s’instal·la un recipient en el qual s’ha d’abocar aigua. Quan l’aigua comença a bullir, entra el vapor als contenidors on es troben els productes preestablerts.
A més, mitjançant una caldera doble podeu:
- reescalfar aliments i descongelar;
- preparar productes de diversos tipus (l’aparell inclou diversos envasos: bols d’arròs, estufs d’ou, etc.);
- preparar un sopar complex (diversos plats alhora);
- esterilitzar els mugrons i els mugrons;
- menjar càlid per a nadons;
- triturar els plats cuits amb la "funció de la liquadora", present en alguns models.
Funcions del multicooker
Una cuina lenta és un dispositiu tècnic que és una mena de simbiosi d’una cuina d’arròs, forn, olla a pressió i una caldera doble. Aquest dispositiu consta d’un element de calefacció elèctric, un sistema de vapor, una paella de cuina i un processador, que s’encarrega del funcionament automàtic d’aquest electrodomèstic de cuina. Amb una cuina lenta, podeu:
- al vapor;
- cuinar;
- forn;
- fregir;
- guisat;
- cuinar a la brasa.
A més, el multicooker té funcions addicionals:
- escalfar el plat acabat;
- retard d’inici.
Quina diferència hi ha entre una cuina lenta i una caldera doble
En primer lloc, una caldera doble es diferencia d’una cuina lenta en una especialització estreta. Va ser creat per a una tasca específica: el menjar al vapor. El crock-pot és un aparell universal, que substitueix totalment o parcialment diversos electrodomèstics de cuina.
En ambdós tipus d’aparells de cuina, es poden preparar diversos plats. Tanmateix, un crock-pot funciona millor amb això: per la seva versatilitat, li permet obtenir una gran varietat de gustos. En alguns models de doble caldera, pot ser difícil cuinar determinats productes: per exemple, arròs i altres cereals.
Podeu cuinar al vapor tant en una caldera doble com en una cuina lenta. Però s’ha de tenir en compte que es tracta d’una doble caldera més adequada per a la nutrició dietètica, ja que el seu disseny permet estalviar vitamines al màxim. Per tant, el menjar cuinat en una caldera doble és el més beneficiós per a la salut. L’ús d’aquest dispositiu de cuina permet rebutjar l’ús de greixos.
El menjar al vapor es recomana especialment per a la nutrició dietètica, així com per a nens menors de 5 anys, dones embarassades i persones que pateixen malalties del tracte gastrointestinal.
Una caldera doble permet cuinar diversos plats alhora. Proporciona diversos contenidors per a productes de marcatge. Per tant, és convenient utilitzar-lo quan calgui al vapor diversos plats alhora. Per exemple, potser haureu de cuinar tant peix o carn, com verdures. A la cuina lenta, només podeu cuinar un plat alhora. Per tant, heu de cuinar per separat, o bé limitar-vos només a aquest plat.
D'altra banda, un multicooker té un gran nombre de funcions diferents. Per preparar una gran varietat de plats, podeu triar els modes "fajol", "pila", "farina de llet", "guisat", "cocció", "al vapor" i altres. Amb l'ajuda d'un multicooker, podeu coure pastissos, manana, pastissos que faran les delícies dels vostres convidats.
La següent diferència entre aquests electrodomèstics de cuina és la velocitat de cocció. Els productes en una cuina lenta triguen més a coure que a una caldera doble. Això no és gaire convenient quant a estalviar temps. A més, la doble caldera és més fàcil de mantenir, és més petita, fàcil de desmuntar i el menjar que hi ha no es crema. El multicooker té un recobriment antiadherent, però és més difícil de rentar: a causa de diversos mètodes de cocció, hi queda més brutícia i greix.
Tant a la cuina lenta com a la doble caldera hi ha un temporitzador, gràcies al qual no es pot seguir el procés de cocció. Simplement, definiu el temps necessari per cuinar.
Per regla general, la doble caldera és més barata que les cuines lentes, sobretot quan es tracta de models de pressupost. La caldera doble més barata costa uns 20 dòlars. A aquest preu, segurament no trobareu una cuina lenta. Costa almenys 2 vegades més car. Tot i això, és possible comprar multicookers barats, sense "campanes i xiulets" innecessaris com el pa o la melmelada de cuina.