Un cop arbustos espinosos d’aquest arbust de baies només creixien als jardins reials. Ara es poden trobar "raïms del nord" a gairebé totes les zones suburbanes. A diferència del raïm normal, les groselles són a punt per menjar en qualsevol moment de la seva maduresa. Una baia no madura fa una excel·lent melmelada amb una agradable sourness, i una madura serà un complement ideal per a pastissos i altres postres.
Tria la teva recepta
La melmelada de grosella és indiscutiblement saborosa, però massa habitual. Proveu d'utilitzar aquesta fruita útil de forma inusual.
Còctel
Les groselles de verdures fan un còctel excel·lent, que conté vitamines. Per fer-ho, preneu les baies de maduració mitjana. Tritureu-los amb una batedora i fregeu-los per un tamís. Poseu la massa de puré resultant en gots i afegiu-hi vi escumós. El còctel de grosella està a punt!
Salsa
Podeu utilitzar les groselles d'arbre a la preparació de la salsa original per a plats de carn. Per fer-ho, necessiteu un estofat, 500 g de groselles, ceba, una rodanxa de gingebre, 150 g de sucre, 2 grans d'all, un polsim de pebrot, 80 ml de vinagre de sidra de poma i sal. Tots els ingredients enumerats s’han de barrejar en una cassola. La ceba s'ha de tallar prèviament picada, la ratlladura de gingebre i l'all a través d'una premsa. La salsa s’ha de coure a foc lent durant dues hores. Durant aquest temps, ha d’adquirir una coherència uniforme.
Pinces
Les groselles madures són un bon complement a qualsevol pastís de fruita oberta. El vostre postre es beneficiarà d’aquest!
Gelea
La gelea sense igual es pot fer a partir d'aquesta baia. Per fer-ho, poseu 250 g de grosella en un guisat, convé prendre baies molt madures. Afegiu-hi 250 g d’aigua, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho bullir uns 20 minuts. Refredeu una mica les baies i eixuga-les per un tamís o colador. Afegiu al vostre futur sucre de gelatina al gust i la gelatina, que s’han de remullar amb antelació en aigua. A continuació, poseu de nou la mescla al foc, escalfeu-la lleugerament i després aboqueu-la als motlles. Gelea de grosella: sana i saborosa!