La sal de dijous negre és un antic producte rus que es prepara exclusivament el darrer dijous abans de Setmana Santa, l’anomenat dijous “net”.
Tria la teva recepta
A les grans ciutats, la sal negra és força difícil de trobar avui dia, només algunes botigues i restaurants tenen una varietat en la seva varietat, mentre que la sal negra és àmpliament usada gairebé diàriament en el resultat rus.
La cuina es realitza en les següents etapes:
1. Agafeu la trituració salada de roca.
2. Barregeu amb la fulla de col picada finament, el blat sarraí bullit i la civada.
3. La mescla resultant es tira en un forn rus durant 24 hores. El producte resultant d'aquest tret té un color gris-negre i un sabor únic.
4. Per Pasqua s’ha de consagrar sal a l’Església, juntament amb pastissos i ous de Pasqua.
Guardeu sal negra en bosses de tela.
Ús de sal negra:
- a la vida quotidiana s’utilitza en els aliments no només sal, sinó també condiments amb un gust únic;
- és un bon element decoratiu per decorar la taula, inclosa la Pasqua;
- La sal negra s'ha establert perfectament des de l'antiguitat com a absorbent natural.
L’ús actual de sal negra avui dia és la continuïtat de les tradicions de l’antiga cuina russa i d’una alimentació saludable.