Així ha arribat la tan esperada setmana de Pancake, unes vacances que hem encantat des de la infància. Aquestes són les vacances del sol, l’aproximació de la primavera. Aquesta és la setmana de comiat d’un hivern avorrit. A qui entre nosaltres no li agrada aquests dies gaudir de delicades i fragants creps. Si no us podeu permetre gaudir-ne pel contingut en calories, aleshores, aquesta recepta és per a vosaltres. Les creps són lleugeres, dietètiques i molt saboroses.
Tria la teva recepta
Necessitareu
200 grams de rúcula, 2 rams de julivert, 4 boles de mozzarella (125 grams cadascuna), 7 ous, 300 grams de farina, 500 ml de llet, 8 cullerades d’oli vegetal, 500 grams de tomàquet, 1 culleradeta de vinagre balsàmic, sal, pebre negre mòlt.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu la rúcula i el julivert sota l’aigua corrent, s’assequi i trossegeu. Peleu la mozzarella del film salmorra i talleu-la a daus petits.
2
Bateu els ous en escuma. Escalfar una mica la llet i afegir-hi els ous, afegir la farina i barrejar. A continuació, afegiu la rúcula, el julivert i la mozzarella. Salar i pebre la massa.
3
Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una paella i coeu les creps primes.
4
Peleu els tomàquets, tallats a daus petits. Salar, pebre i barrejar amb vinagre balsàmic. A l’hora de servir, poseu els tomàquets a la planxa amb creps i, si voleu, guarniu-los amb verds.
Consells útils
El vinagre balsàmic és l’orgull dels especialistes culinaris italians. Dóna als plats un sabor delicat i picant. No tingueu por d’utilitzar-lo en la cuina i veureu com canvia el gust dels plats familiars.