Els marshmallows casolans tenen un bon gust, tant en combinació amb una beguda calenta, com simplement per si mateix. Podeu canviar la quantitat de sucre al vostre gust, millorant la recepta que s’adapti als vostres gustos. Si elabores marshmallows casolans en forma de cors, també és una sorpresa romàntica per a la teva persona estimada.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- • 4 cullerades o 4 sobres de gelatina
- • 1, 5 tasses d’aigua
- • 2 tasses de dolços de gelatina (com "óssos")
- • 1 tassa de xarop de blat de moro (o sucre, si és possible)
- • 1/4 cullerada de sal de te
- • sucre glaç
- • 1 tassa de sucre
- • oli vegetal
Manual d’instruccions
1
En un plat profund, barregeu 3/4 tasses d’aigua i 4 sobres de gelatina. Remeneu-ho amb una cullera fins que la barreja es faci espessa i densa.
2
Per fer bons marshmallows a casa, en una paella a part, barregeu xarop de blat de moro (o sucre), caramels de gelatina, sal, 3/4 tassa d’aigua i sucre.
3
Poseu a foc petit la barreja preparada al pas anterior i barregeu constantment fins que es fonguin gairebé tots els caramels. A continuació, redueix el foc i escalfeu la barreja a ebullició lenta. La temperatura de cocció es pot comprovar de la següent manera: si goteu part de la barreja en aigua freda, s’ha de formar ràpidament un terròs. Tan aviat com el treieu de l'aigua, hauria de posar-se a la truita a la mà al cap d'uns segons. Continuar escalfant la barreja a aquesta temperatura.
4
Tan aviat com aconsegueixi una barreja homogènia gruixuda, apagueu el foc i amb un mesclador a gran velocitat, bateu-lo amb l'addició de gelatina en remull. Bateu-ho durant uns 15 minuts més (per fer que els melocots casolans siguin homogenis).
5
Preneu una forma rectangular poc profunda i poseu-hi paper de pergamí dins, greixeu-lo lleugerament amb oli. Aboqueu-hi la barreja espessa preparada al pas anterior. Distribuïu-la per tot el formulari uniformement i deixeu-ho refredar durant 10-12 hores. Després d'això, els marshmallows casolans es congelen i es poden tallar.
6
Espolseu una capa uniforme de sucre en pols a l'escriptori. A continuació, poseu la barreja guarida del motlle al sucre glaç prèviament ruixat. Arribats a aquest punt, podeu tallar molt bé els marshmallows a casa. Podeu utilitzar un motlle de galeta amb forma de cor o tallar els cors amb un ganivet. Un cop tallades les figures, tapeu-les amb una capa de sucre en pols perquè no s’enganxin.
Pareu atenció
Guardeu els marshmallows casolans en un recipient hermètic, s’ha de menjar en una setmana.