El pastís de capelina no només és molt saborós i satisfactori, sinó que es pot afegir a la llista de plats del "menú anticrisi". I si l’envieu a l’arribada dels convidats, ni tan sols s’endevinaran quin peix s’utilitzava.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - aigua - 2 gots
- - farina - 0, 5 quilograms
- - llevat sec - 1 culleradeta
- - sucre - 1 cullerada
- - sal - 0, 5 culleradeta
- - oli vegetal - 2 cullerades
- Omplint:
- - capelina congelada - 0, 5 quilograms
- - ous - 3 peces
- - ceba - 1 peça
- - un munt d’anet
- - sal i pebre - al gust.
Manual d’instruccions
1
Aboqueu aigua calenta en un bol, diluïu-hi el llevat, deixeu-ho de banda durant cinc o deu minuts. Per dissolució. Tamisar la farina durant aquest temps, afegir-hi sucre i sal. Després d’això, amasseu la massa amb el llevat i la farina preparada. Quan barregeu les mans, humitegeu-les amb oli vegetal perquè la massa no s’enganxi. Poseu la massa en una bossa de plàstic i envieu-la a la nevera. En una hora, es podrà fer un pastís o formar pastissos.
2
Per al farciment, s'ha de descongelar, rentar i treure capçals i carena. Fregim la ceba en oli. Picar finament les verdures i els ous bullits.
3
Si feu un pastís, dividiu la massa en 2 parts desiguals. Col·locar la major part al fons d’un motlle greixat de manera que les vores de la massa crein "laterals". Disposi el farcit. Tapeu-ho amb una segona capa de massa i pessigueu les vores. Poseu la coca durant 20 minuts en un lloc càlid. Pica la capa superior. Lubriqueu amb un ou batut i poseu-ho al forn preescalfat durant 45 - 50 minuts.
Consells útils
Per accelerar el procés d’elaboració d’un pastís, podeu prendre pasta de llevat preparada.
Perquè el pastís sigui encara més saborós, podeu afegir una mica de formatge ratllat a l’ou per greixar la coca.