Les creps de cordó són un dels plats preferits de tota la família. Ràpid, barat i alegre. I si prepareu un deliciós farcit i salsa per a creps, resultarà ser només un embolcall!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Vaixella:
- - Capacitat per a la prova
- - Capacitat de carn picada
- - Paella amb un fons gruixut
- Ingredients
- - Llet - 400 ml
- - Ou de pollastre - 2 peces.
- - Sal, sucre - al gust
- - Farina de crep - 6 cullerades. culleres
- - Oli de gira-sol - 1/2 tassa, o aproximadament 100 ml
- - Filet de pollastre - 200 g
- - Bolets - 200 g
- - Formatge dur - 200 g
- - Maionesa - 3 cullerades. culleres
- - Nata agria - 3 cullerades. culleres
- - Cogombre adobat - 100 g
- - All - 2 dents
- - Verds - julivert, anet
- - Sosa a la punta d’un ganivet
- - Vinagre - 1 culleradeta
Manual d’instruccions
1
Aboqueu 200 ml de llet en un bol o paella petita, batu els ous, batreu-ho en una massa homogènia amb una batedora, aboqueu-hi gradualment farina de pancake, afegiu sal i sucre, sofregiu el refresc en una cullera amb vinagre, quan s’espessiti - aboqueu-ho a la massa, remeneu perquè no quedin grumolls.
2
Aboqueu la resta de farina i afegiu l’oli de gira-sol i remeneu de nou. La consistència de la massa ha de semblar quefir. Lubriqueu una paella escalfada amb un tros de cansalada o oli de gira-sol abans de fregir la primera pancake. Fregiu les creps pels dos costats.
3
Preparació del farcit: netegeu, renteu i talleu els bolets a rodanxes, fregiu-los amb oli vegetal. En fregir, s’ha d’evaporar tota la humitat. Afegiu el pollastre bullit, picat a daus petits. Deixar refredar. Després de refredar, afegir el formatge ratllat a una ratlladora gruixuda. Sal al gust. Remeneu perquè tots els ingredients es barregin de manera uniforme.
4
Preparació de la salsa: trosseu finament els cogombres (es poden ratllar a una ratlladora gruixuda), trosseu-ne els greixos (anet i julivert). Afegiu la maionesa i la crema agria, tritureu els alls en una premsa d'all, incorporeu-ho a la salsa, sal, barregeu-ho bé, poseu-ho en una cassola.
5
A cada crepe, afegiu el farcit acabat, emboliqueu les creps, arregleu-les a la planxa i aboqueu-hi la salsa. La salsa es pot servir per separat, de manera que cadascú aporti el seu gust.