La Fideua és un plat espanyol que s’assembla a la paella. La tecnologia de cuina i alguns dels productes utilitzats són similars. Tot i això, encara hi ha una diferència: l’arròs s’utilitza per a la paella, i els fideus es fan servir vermells.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - filet de conill - 400 g;
- - filet de pollastre - 400 g;
- - cebes - 100 g;
- - tomàquets - 200 g;
- - fàtils - 200 g;
- - all - 2 grans d'all;
- - oli d’oliva - al gust;
- - sal, orenga, pebrots vermells i negres - al gust.
Manual d’instruccions
1
Inicialment prepareu els tomàquets. Rentar les verdures, treure les tiges, fer una incisió en forma de creu a la part posterior. Mantingueu-los en aigua bullent durant 20 segons i baixeu-los a aigua gelada. A continuació, traieu la pela dels tomàquets i talleu-los a daus petits.
2
Peleu les cebes i els grans d'all. Prepareu la ceba a mitges anelles i tritureu els alls amb una fulla de ganivet i, a continuació, piqueu-ho bé. Esbandiu el pebre, lliure de llavors i particions, tallades a tires.
3
Treu la cassola, escalfeu-la al foc amb oli, poseu-hi els cubs de ceba. Després de portar les cebes a un estat transparent, afegir-hi els cubs de tomàquet. Feu més petit el menjar junts abans d’evaporar el líquid.
4
Al següent pas de cuinar la fideua, poseu tires de pebre dolç i all a la paella. Fregiu les paelles a foc alt, remenant constantment les verdures. Afegiu espècies al final del tractament.
5
Esbandiu la carn i talleu-la a porcions. Plegueu-les en una paella a verdures, sal i pebre amb pebre vermell. Coure el plat fins que la carn estigui cuita a foc lent, amb la tapa tancada.
6
A continuació, prepareu els fideus. Aboqueu aigua en una cassola, sal i porteu-ho a ebullició. Poseu els fideus en aigua bullent, cuinem fins que estiguin tendres. Esbandiu la pasta acabada en aigua freda en un colador.
7
Barregeu els fideus amb la composició principal dels productes en una paella i escalfeu-los junts durant diversos minuts. Serviu la carn de conill fideua calenta.