El caqui és una baia molt popular gairebé a tot el món. S'utilitza en cuina, en medicina, en cosmetologia. En total hi ha més de 700 tipus diferents de caqui. Quins són alguns fets interessants d'aquesta baia?
Tria la teva recepta
El caqui és una baia molt dolça. Per això, en aquells dies en què Japó era un país tancat a la resta del món, aquesta delicadesa s’utilitzava com una mena d’anàleg del sucre. Les postres seques de caqui eren molt populars entre els japonesos.
S’obté un sabor astringent, característic per a varietats individuals de caqui i per a fruits no madurs, per l’alt contingut en tanins.
La veritable pàtria d’aquesta baia daurada és la Xina. A partir d’aquí, el caqui va arribar primer al Japó, després es va estendre per altres regions asiàtiques. Només el 1885 la gent va aprendre sobre els caqui als països occidentals, i després va rebre una merescuda atenció a tot el món.
Una varietat molt popular de caqui és el kinglet. Una baia de dins és fosca i amb llavors. Un gust viscós no és gens típic per a un rei. Aquesta varietat de fruites només creix a partir de flors de caqui masculí.
Un cert benefici del caqui a la salut humana és que neteja el fetge, elimina les toxines i ajuda amb la intoxicació. Aquesta baia és un excel·lent remei contra la ressaca.
Als països de l'est, hi ha la creença que en els troncs d'arbres on maduren les baies, viuen genis i esperits màgics, que poden complir un desig o perllongar la vida d'una persona. A més, el caqui és un símbol de victòria, saviesa, il·luminació, clarividència.
Del llatí, el nom de la baia es tradueix com a "menjar diví". I en persa, "caqui" significa "pruna de data".
A causa de l’augment de quantitat de glucosa, fructosa i magnesi, el caqui és un antidepressiu natural eficaç. El seu ús en aliments ajuda a resistir l’estrès, a combatre l’apatia, a desfer-se dels canvis d’humor, a reforçar el sistema nerviós i a sentir un augment de força i energia.
Una característica sorprenent són les llavors d’aquesta baia. No es recomana menjar-ne en la forma original. Però si els ossos estan ben torrats, mòlts i elaborats amb aigua bullent, la beguda resultant no serà inferior a les funcions del cafè habitual.
El caqui té un contingut calòric molt baix, tot i la quantitat de sucre en la seva composició. Perquè pot ser menjat per persones que intenten baixar de pes i segueixen algun tipus de dieta. A més, aquesta baia satisfà molt bé la fam.