Un excel·lent plat tradicional xinès que no deixarà a ningú indiferent!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - Llom de xai de 350 g (talleu l’excés de greix)
- - 2 cda. l whisky o xerès sec
- - 4 cullerades. l salsa de soja
- - 1 cda. l vinagre d’arròs o vi blanc
- - 2 cda. l arrel de gingebre tallat finament
- - 1/2 cullerada. l pasta de tomàquet
- - 1 cda. l sucre de canya fosc o clar
- - 1 cda. l oli d’oliva
- - 1 petit pebre vermell tallat en tires fines
- - 4 cebes joves picades
- - 8-12 líquens (peleu i traieu els ossos)
Manual d’instruccions
1
Talleu la carn en diagonal en rodanxes molt fines i poseu-les en un bol. Aboqueu-hi una beguda alcohòlica i 2 cullerades de salsa de soja. Barregeu bé, tapeu i reserveu.
2
En un bol petit, barregeu la resta de salsa de soja amb el vinagre, el gingebre, la pasta de tomàquet i el sucre. Llançar el xai en un colador.
3
Escalfem la mantega en un sofregit wok o gran, posem pebre i ceba i sofregim durant 1-2 minuts. Afegir el xai i fregir durant 2-3 minuts més fins que estigui tendre.
Bona gana!