Fins i tot amb els productes més senzills, podeu preparar un plat o aperitiu molt saborós que agradarà a tothom. Tot i que l’all es considera una espècia, una addició al plat principal, és possible fer-ne un refrigeri complet.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1r mètode:
- cap gran d’all;
- 2 cullerades soperes d’oli d’oliva.
- 2n mètode:
- 8 caps d'all;
- mantega (8 trossos de 40 g);
- 5 culleradetes de sal;
- 200 ml d’aigua.
- 3r mètode:
- tres caps d'all;
- una cullerada d’oli d’oliva (o 3 culleradetes);
- sal
- pebre
- espècies al gust.
Manual d’instruccions
1
El primer mètode Preescalfeu el forn a 120 C. Talleu la punta innecessària del cap d'all. A continuació, poseu els alls a la planxa o la cuina de terra prèviament preparada i aboqueu-hi l’oli d’oliva. Després d'això, coure al forn durant 20 minuts en un forn preescalfat fins que els grans estiguin tous i que els alls es daurin. Després de coure-ho, traieu els alls i deixeu-ho refredar. A continuació, tireu cada dent per obtenir l'all suavitzat.
2
El segon mètode (cap sencer) All pelat (inclòs de les tiges dins dels caps), greixeu bé amb oli i salpebreu amb una cullerada de sal. Poseu els alls en un plat cuit. A continuació, a sobre de cada cap d'all, poseu-hi un tros de mantega i salpebreu-los amb tres pessics de sal. Aboqueu aigua en un plat per enfornar i poseu-ho al forn escalfat a 200 C. Coure uns 50 minuts fins que els alls estiguin tous. Cada deu minuts, assegureu-vos de regar-lo amb el suc resultant del recipient i, si cal, afegiu-hi més aigua durant la cocció. Quan els alls estiguin cuits, serviu-los sobre un tros de pa torrat. Un altre mètode de preparació (grans individuals; amb els mateixos ingredients que a la segona) Preescalfeu el forn a 125 C. Dividiu els alls en llesques i peleu cadascun dels seus dents. A continuació, poseu-los en una sola capa sobre un plat per enfornar i aboqueu-hi oli d’oliva. Enfornem durant 15 minuts i, després que l’all s’hagi tornat suau, retireu-ho i deixeu-ho refredar una mica.
3
Tercera manera: renteu els alls i talleu-ne un terç de la part superior. A continuació, poseu el producte al paper i poseu-hi una culleradeta d’oli d’oliva a cada cap. Afegiu sal i pebre al gust. A continuació, poseu els alls al forn durant una hora, preescalfats a 190 ºC (ben embolicats en paper). Passat el temps, traieu, desplegueu la làmina i deixeu que els alls es refredin. Es pot servir amb primers i segons plats, així com entrepans.
Consells útils
Utilitzeu només all fresc.
Article relacionat
Aperitiu d’all: receptes pas a pas amb fotos per cuinar fàcilment