Per cuidar-vos i convidats amb un plat tradicional africà, podeu cuinar la vedella més tendra amb cuscús i verdures. Aquest plat fort i saludable serà un adorn de qualsevol taula.
Tria la teva recepta
Necessitareu
• tomàquets - 3 peces.; • suc de tomàquet - 1 tassa; • pebre cremant - 1 peça.; • naps, pastanagues, cebes, pebrots dolços - 2 unitats; • polpa de vedella - 1 kg; • 2 gots d’aigua; • 2 tasses de cuscús; • espiga de blat de moro; • Art. una cullerada de mantega; • condiment picant de carn (al vostre gust) - 1 cda. una cullera; • oli vegetal: unes quantes cullerades; • carbassó - 1 unitat.; • sal, pebre negre
Manual d’instruccions
1
La carn es renta, s’asseca i es talla a trossos petits. S'aboca oli a la cassola, sobre la qual es cou la vedella fins a una bonica crosta de color daurat. La carn fregida es transfereix a un altre plat.
2
La ceba està pelada i picada finament. Peleu el tomàquet, es tallen a daus. El pebre calent es talla per la meitat, es pela de les llavors i es talla molt finament.
3
A la paella amb l’oli que queda de la carn, poseu-hi les cebes i fregiu-les durant 10 minuts. Es torna la carn a la cassola, s’hi afegeixen tomàquets, 1 culleradeta de sal, suc de tomàquet, un polsim de pebre negre, condiment picant de carn. El contingut de la cassola es barreja suaument, es cobreix i es guisa durant uns 30 minuts a foc lent.
4
Naps, pastanagues, carbassons, pebrots es renten, es pelen i es toquen. El blat de moro es bull, i se’n tallen els grans.
5
Les pastanagues, els pebrots, els naps s’afegeixen a la cassola, es barregen i es couen sota la tapa uns 20 minuts. Després d'això, s'hi afegeix blat de moro i carbassó, es guisa el contingut de la cassola durant 15 minuts més.
6
En aigua bullent (la quantitat d’acord amb les instruccions sobre l’envàs del cuscús), afegiu-hi mantega, sal al gust i aboqueu el cuscús. La cassola es treu del foc, el cuscús s’infusiona uns 5 minuts.
7
El cuscús llest es pot barrejar amb carn i verdures, o pot sobreviure en un plat i posar-hi carn i verdures. Els menjars preparats es poden servir immediatament. Si es vol, es pot decorar el plat amb una petita quantitat de verdor.