Cupcake (de l'anglès cupcake) es tradueix literalment com a cake-cup. Les magdalenes semblen festives i tenen un nombre infinit d’opcions de decoració, a més de fàcils, senzilles i ràpides de preparar!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a 5 porcions:
- Farina de blat - 150 g
- Mantega (o margarina) - 110 g
- Sucre-120 g
- Llet - 250 ml
- Ous - 2 peces.
- Sal
- Cuinar en pols o en vinagre de soda de cocció
Manual d’instruccions
1
Tamisar la farina. En un bol, barregeu la farina, el pols de cocció (o el refresc, escorreguts amb vinagre), en un altre - mantega (o margarina) i el sucre. La mantega i el sucre es piquen millor amb una batedora.
2
Afegiu la llet, els ous a la barreja resultant (mantega + sucre), batu-ho bé amb una batedora. En aquest punt, també podeu afegir cacau i xocolata fosa per fer una magdalena de xocolata.
3
A la barreja resultant, incorporeu gradualment la farina, mentre remeneu constantment la massa. Aboqueu la massa en formes, omplint-les a 2/3. Coure al forn a 180º durant 20-25 minuts fins que estigui tot ben tendre.
4
Podeu decorar una magdalena com vulgueu. Les magdalenes clàssiques americanes utilitzen crema de mantega. Però si ho desitgeu, podeu decorar la magdalena amb una crema de proteïna batuda o nata, i espolvorejar per sobre espolvorejar a la pastisseria
Pareu atenció
Si suqueu les magdalenes al forn, poden endurir-se ràpidament.
Podeu entendre que una magdalena està preparada perforant-la amb un escuradents. Si entra i surt sense dificultats i queda sec i net, llavors la magdalena està a punt. Si es veuen rastres de la massa al escuradents, heu de deixar reposar les magdalenes durant 2-3 minuts més, i després tornar a comprovar de la mateixa manera.
Consells útils
En lloc de coure en pols per a la prova, podeu prendre 1/2 culleradeta de soda, escorreguda amb vinagre.
Per evitar que les magdalenes es cremin, greixeu les llaunes de cocció amb mantega o utilitzeu formes de paper.