A la nevera, gairebé no hi ha mínim menjar, temps o diners, per comprar tot el que necessiteu per divertir-vos a la trobada amb els amics. Com fixar la taula de forma ràpida i saborosa? No hi ha res més fàcil.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a la prova:
- 1 cda. llet;
- 2 ous
- 50 g de mantega;
- farina;
- 1 cullerada sucre
- un polsim de sal;
- un polsim de refresc.
- Per al farcit:
- 300 g de col;
- 1 ceba;
- 1 tomàquet;
- 2 grans d'all;
- 150 g de carn picada (vedella + porc);
- maionesa;
- 3 cda oli de gira-sol;
- sal
- espècies.
- Per al "refrigeri rus":
- 1 arengada salada;
- 2 patates;
- 2 escabetxos;
- Botifarra fumada de 200 g;
- 200 g de formatge dur;
- 1 llimona
- verds frescos.
- Per a torrades de peix:
- gerra d’espart;
- maionesa;
- 3-4 patates;
- 1 gra d'all;
- verds frescos;
- oli de gira-sol.
- Per refrescos:
- te negre acabat de fer;
- 3 litres d’aigua bullint;
- 1 llimona
- sucre.
Manual d’instruccions
1
Per calent, feu un pastís de col. Picar la col. Talleu la ceba a anelles, el tomàquet a rodanxes, piqueu els alls.
2
Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella. Salteu la carn picada i remeneu les verdures fins que estiguin mig cuites. Salar, afegir espècies. Apagueu l'estufa i refredeu una mica el farcit.
3
Mentrestant, coure la massa. Escalfeu la llet en un cassó. Introduïu la mantega en ella, espereu fins que es fongui. Afegiu-hi sucre, sal i soda.
4
Quan la llet comenci a pujar en espuma, afegir una mica de farina i barrejar bé. Haurien de sortir petits grumolls. Traieu la cassola de la cuina i deixeu que la massa es refredi.
5
A continuació, afegiu un ou sencer i proteïnes del segon. I poseu el segon rovell a part. Remeneu, afegiu la farina i amasseu la massa tova. No s’ha d’enganxar a les mans.
6
Dividiu la massa en dues parts. Enrotlleu els pastissos. Un de mig centímetre de gruix, l’altre el més prim possible.
7
Col·loqueu una gruixuda capa de massa sobre un forn. Disposar el farcit i cobrir amb una segona capa. Pitgeu suaument les vores. Feu uns talls per sobre.
8
Tapeu la coca amb rovell i poseu-la al forn. Enfornar a 180 graus durant 20-25 minuts. A continuació, traieu el plat del forn i cobriu amb una tovallola de gofre durant 10-15 minuts.
9
Un excel·lent complement de la festa és un assortit de verdures, carn, formatge i peix, l'anomenat "refrigeri rus". Bulliu 2 patates mitjanes a les pells. Refredat i net.
10
Picar finament tots els ingredients. Poseu-los en un plat amb una "escala" en la següent seqüència: areng, llimona, patates, cogombres, botifarra, formatge. Guarniu l’aperitiu amb herbes fresques al damunt.
11
Feu torrades de peix per a una altra delícia. Peleu les patates. Rentar i tallar a cercles d’1 centímetre d’espessor. Fregiu-les fins que estiguin daurades.
12
Piqueu els alls finament i barregeu-ho amb la maionesa. Repartiu la salsa resultant sobre els cercles de patata. Poseu els espesses al damunt. Guarniu amb verds.
13
Com a beguda refrescant, ofereix un te de llimona gelat. Prepareu te dèbil i fresc. Talleu la llimona a rodanxes, submergiu-la en una decantadora o en un pot de tres litres. Espolseu-ho amb sucre al gust i aboqueu-hi te calent. Barregeu bé i deixeu refredar la beguda a la nevera.