Kumquat és un petit arbust de fulla perenne. Es cultiva a la Xina, el Japó, el sud d'Europa, l'Orient Mitjà i el sud dels Estats Units. La fruita kumquat és la més petita de cítrics, la seva longitud no supera els quatre centímetres. Els fruits tenen un aroma agradable agradable, un color taronja brillant i un gust inusual.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Menja kumquat fresc amb pela, tallat a cercles. La pela de kumquat és fina i té un sabor lleugerament tart. Si sembla massa àcid, talleu-lo i assequeu-lo. Utilitzeu la pela per afegir a diversos plats, tintures.
2
Decora la taula festiva amb brillants kumquats en miniatura. Les rodanxes de fruita es poden enganxar en broquetes per entrepans, decorar-los amb plats freds i calents. Guarniu amb amanides de fruites kumquat.
3
Serviu el kumquat a rodanxes com a berenar original per a begudes fortes com el conyac i el whisky o lligueu les llesques de kumquat a copes amb còctels.
4
Feu de la fruita kumquat un suc refrescant, dolç i agre. Afegiu-lo a martini en lloc de suc de taronja o a ginebra i tònic en lloc de llimona. Aboqueu una mica de suc a l’adob per fer plats de pollastre o peix. Donarà als plats un sabor cítric fresc.
5
Kumquat també es consumeix en forma processada. Feu salses originals de fruita amarga i dolça per a carn o verdures, o feu-hi la carn. Va bé amb aquest porc de cítrics: fregueu la carn amb sal, coure-la al forn durant aproximadament una hora. A continuació, afegiu al fruit tota la fruita kumquat i poseu-la al forn durant deu minuts més.
6
Utilitzeu kumquat per fer una varietat de postres. Afegiu-lo a les amanides de fruita. Aquestes fruites van bé amb iogurt i formatge cottage. Les fruites confitades, la melmelada i la melmelada són molt saboroses i aromàtiques de kumquat.
Pareu atenció
El consum diari de kumquat és una bona prevenció de malalties gastrointestinals, refredats i malalties fúngiques, reforça el sistema immune, ajuda a normalitzar el funcionament del sistema nerviós.
Consells útils
La pela seca del kumquat ajuda a combatre els microorganismes nocius en l’aire interior. Per a això, es disposa a la casa o es posa a prop d’un foc obert.