A l’amanida es deia originalment un plat fred de verdures i herbes, condimentat amb vinagre, espècies, oli vegetal. Ara elaboren carn, peix, formatge i fins i tot amanides dolces, per exemple, de fruites i baies. El principal de la recepta és la compatibilitat dels ingredients entre ells.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Amanida de formatge cottage i fruites:
- 250 g de formatge cottage;
- 200 ml de crema agra;
- 50 g de anacards;
- 50 g de sucre;
- 50 g de panses;
- 1 préssec;
- 1/2 cullerada sucre de vainilla;
- 2 peces Albercocs
- 50 g de cireres.
- Amanida de fruites Muesli:
- 1 taronja
- 100 g de baies;
- 1 poma
- 1 tassa de iogurt;
- mitja beina de vainilla;
- 1 cda canyella mòlta;
- 1/2 cda. flocs de civada;
- 1 cullerada oli de sèsam;
- 50 g d'albercocs secs;
- 50 g d'ametlles;
- 1-2 cda mel.
- Amanida de cítrics:
- 2 pomers vermells;
- 3 taronges;
- 3 cda Campari
- 3 cda suc d'aranja;
- 1 pastís de sucre vainillat;
- 1 pera;
- 1 poma
- fulles de balsa de llimona.
- Amanida de poma i raïm:
- 200 g de raïm;
- 1 poma
- 2 peres;
- suc d’1 llimona;
- 2 cullerades sucre
- 2 cda mel líquida;
- 2 cda encenalls d'ametlla;
- 100 g de nata muntada;
- fulles de menta.
Manual d’instruccions
1
Amanida de fruita quallada
Una recepta molt senzilla de formatge cottage i amanida de fruites. Poseu el formatge cottage en un bol, afegiu-hi la crema agra, el sucre, el sucre vainillat. Barreja-ho tot. Poseu les panses, el préssec tallat ben tallat i els albercocs. Remenar, col·locar sobre plaques. Es pot decorar amb cireres i fruits secs.
2
Amanida de fruites Muesli
Escalfeu el forn a 180 ºC. Talleu els albercocs secs en 4 parts. Barregeu la farina de civada amb la mel, l'oli vegetal, la molla d'ametlla, la canyella i els trossos d'albercocs secs. Tapeu la cassola amb paper de forn i aboqueu-hi la barreja. Entre 20-25 minuts, remullar-lo en una planxa, haurà d’adquirir una ombra de caramel. Talleu la fruita a trossos petits i poseu-la en 4 tasses. Barregeu les llavors de la beina de vainilla pelada amb el iogurt. Refredeu la barreja i afegiu-la a la fruita, barregeu-la. Espolseu el muesli a la part superior.
3
Amanida de cítrics
Rentar els aranges i 2 taronges, pelar-les, lliures de pell blanca amarga i pel·lícula transparent. Premeu el suc de la tercera taronja. Per a la salsa, barregeu el suc de campari, taronja i aranja, sucre vainillat. Renteu la pera i la poma i talleu-la en 4 parts. Llavor de nuclis amb llavors, trosseu finament la carn. Barregeu l'aranja i la taronja amb la poma i la pera en un bol d'amanides, tireu-hi salsa. Feu que es refredi i, en el moment de servir, guarniu-les amb fulles de balsa de llimona.
4
Amanida de poma i raïm
Renteu el raïm i poseu-lo en un colador, deixeu que s'escorri l'aigua sobrant. Deixeu uns quants raïms per decorar-los, i talleu-ne la resta per la meitat alliberant-se de les llavors. Pera i poma tallades en 4 parts, traieu els nuclis, talleu-los a daus, rodanxes o rodanxes. Poseu les pomes, els raïms en un bol. Barregeu la mel amb el suc de llimona, la poma i el raïm. Cobrir i refrigerar durant 10 minuts. Sofregiu les ametlles a foc lent. Organitzar les fruites en plats, condimentar amb nata batuda, guarnir amb baies de raïm i fulles de menta. Espolseu-ho amb ametlles rostides.