Borsch és considerat un plat tradicional dels eslaus orientals, que ha ocupat molt i fermament el lloc principal de la taula russa. No és d’estranyar que aquest dolç serveixi un dels primers sobre la taula a convidats estrangers. Després d'haver apreciat el gust del borsch, sovint volen aprendre a cuinar-lo.
Tria la teva recepta
Com ensenyar a un estranger com cuinar borsch vermell
És clar, per exemple, ensenyar als habitants d’un altre país a cuinar borsch. Aleshores, no només poden recordar millor la recepta, sinó que també la utilitzen correctament al seu país d’origen. En primer lloc, anuncia la llista dels principals ingredients del borsch vermell. S'inclouen: vedella o porc a l'os, patates, col, remolatxa, pastanaga, ceba, tomàquet o pasta de tomàquet, julivert.
A continuació, prepareu el brou amb l'estranger, demanant-li que renti la carn, poseu-la en una paella i poseu-la al foc. Quan l’aigua bulli, assegureu-vos d’explicar amb cura la necessitat d’eliminar l’escuma resultant. Després espereu fins que la carn estigui cuita.
Al cap d'una hora, comenceu a cuinar les verdures junts. Peleu les patates, les cebes, la remolatxa i la pastanaga. Escalfeu els tomàquets amb aigua bullent i talleu-los a daus. Piqueu la col finament. Piqueu la ceba i talleu les pastanagues i la remolatxa a tires fines. Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella i fregiu-hi les cebes, les pastanagues i la remolatxa durant uns 5 minuts. A continuació, afegiu els tomàquets i feu-ho a foc lent uns dos minuts més. Poseu una cullerada de pasta de tomàquet, afegiu una mica d’aigua i deixeu bullir durant 3 minuts més. Fixeu-vos en l’estranger que la consistència del fregit ha de ser força espessa.
Quan la carn estigui a punt, porta-la a un plat i llença les patates a rodanxes al caldo. Portar a ebullició, salar i coure fins que estigui gairebé fet. Al final, demaneu a l'estranger que salgui el caldo sota la vostra estricta orientació, afegiu-hi fregit i col. Quan el borscht torni a bullir, cuineu uns 5 minuts, traieu l'escuma i apagueu el foc. Lleneu-hi el julivert picat i la carn bullida a rodanxes, tapeu-ho i deixeu-ho coure. Assegureu-vos de dir que la consistència del borsch ha de ser bastant gruixuda, però que no recorda el guisat.
Com a conclusió, ensenya a un estranger que serveixi adequadament borsch, explicant que el seu gust es pot millorar mitjançant la crema agria, que ja s’ha d’afegir al plat. També li oferiu pa marró, llardons i alls al borsch.