La llet adquirida a la botiga ha de passar per tractament tèrmic i ser emmagatzemada adequadament; només en aquest cas, quan es consumeixi, el cos no serà perjudicat.
Tria la teva recepta
Bullir la llet és un procediment útil i poc complicat, si coneixeu alguns trucs:
- per evitar l’aparició d’escuma, que a molts no els agrada, remeneu la llet fins que bulli, i després es refredi ràpidament;
- per evitar la crema, esbandiu els plats per bullir amb aigua freda i tireu en una llet una culleradeta de sucre granulat;
- per tal d’evitar que la llet s’esgoti, greixi la superfície interior de les parets de la cassola amb mantega - cremós o fos, o poseu una cullera de fusta a la cassola;
- si, tot i així, es produïa una molèstia i es cremés la llet, submergiu els plats amb llet calenta en un gran volum d’aigua gelada i salteu lleugerament i agiteu el producte mateix - desapareix el desagradable regust.
Alguns consells útils per emmagatzemar llet:
- no emmagatzemi mai la llet a la bossa en què la heu portat; la bossa és un llit de bacteris;
- No mantingueu els plats oberts amb llet, així us lliurareu de l’aparició d’una olor estrangera al producte;
- emmagatzemi la llet només a la nevera, de manera que evitaràs l’abastament ràpid del producte i proporcionarà la condició principal per a la conservació de vitamines A i C, que es destrueixen a la llum;
- No pre-bullir la llet destinada a cereals, sopes de llet i gelea, un tractament tèrmic excessiu pot destruir les propietats beneficioses del producte i els oligoelements que hi ha;
- Si us trobeu en un entorn on no hi ha nevera, submergiu els plats amb llet en un recipient gran amb aigua freda i salada.
- infoniac.ru
- howtogetrid.ru