L’arròs s’utilitza molt a la cuina de diferents nacions. En alguns llocs, se’n preparen primers plats, a algunes persones els hi agraden les postres i, entre els pobles de l’est, es considera l’arròs principal. Per fer-ho, només el bullen i el mengen.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1 tassa d’arròs
- 2 tasses d’aigua
- sal
- paella gruixuda
- temporitzador
Manual d’instruccions
1
Hi ha moltes varietats d’arròs i mètodes per a la seva preparació, per la qual cosa l’arròs bullit té la consistència més diversa. L’arròs cuinat segons la recepta clàssica es pot consumir com a plat independent o com a ingredient per a l’aplicació de receptes complexes.
2
Esbandiu bé l’arròs fins que l’aigua després que quedi clar. Les suspensions tèrbiques en aigua comporten que l’arròs conté una gran quantitat de molla de midó, cosa que aporta mucus enganxós durant la cocció.
3
Bulliu aigua, afegiu-hi sal, afegiu-hi arròs, tapeu la cassola amb una tapa. No cal obrir la tapa ni interferir amb el contingut de la cassola. Inicieu un temporitzador, conserveu l’arròs durant 5 minuts a foc elevat, després reduïu el foc a mig i cuineu-ho durant 2 minuts. Durant els 2 minuts finals, reduïu el foc al mínim.
4
Apagueu el foc, però no obriu la tapa durant 10 minuts més. Passat aquest temps, trobareu un arròs fregit a punt en una paella, un gra i un gra. Un altre avantatge d’aquest mètode és que l’arròs no es crema durant la cocció, cosa que significa que la cassola roman net.
Article relacionat
Quin plat lateral és adequat per a peix, carn, aviram