Les crepes són diferents. Exuberant i prim, amb i sense llevat, en kefir, llet, crema agria i fins iogurt: una varietat de receptes us permet escollir la que més us agrada. Si us plau, casa i convidats amb un aspecte inusual del seu plat preferit, coure creps de colors vius.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- farina de blat - 1 tassa;
- ou - 3 peces;
- llet - 2 cullerades;
- sucre - 1 cullerada;
- oli de gira-sol - 2 cullerades;
- julivert - 2 raïms;
- pastanagues de mida mitjana - 2 peces;
- remolatxa mitjana - 2 unitats;
- sal - al gust.
En un bol profund, bateu els ous amb el sucre en una espuma espessa amb una batedora o batent. Afegir la llet, la sal i remenar. Pre-tamisem la farina, de manera que la massa serà més fàcil. Aboqueu la farina a la barreja d'ous en porcions petites i barregeu-ho bé fins obtenir una massa homogènia força gruixuda (de consistència similar a la massa dels bunyols). Si es formen grumolls durant l'addició de farina, trenqueu-los amb un batut o fregueu-los contra la paret del bol.
Prepareu colorants per a creps. Per fer-ho, esbandiu el julivert, talleu-ho a la batedora, transferiu-lo al formatge i tireu el suc en un got. Renteu la remolatxa i la pastanaga, peleu-la. Si la llar té un espremedor, utilitzeu-lo per fer suc de pastanaga i remolatxa. Si no hi ha un expremador, fregueu aquestes verdures amb la ratlladora més fina. A continuació, com en el cas del julivert, utilitzeu gasa i traieu la pastanaga i el suc de remolatxa en dos gots diferents.
Divideix la massa acabada en 4 parts i organitza-la en bols. Ara a cada recipient, aporteu la massa a la consistència de la crema agra líquida, afegint gradualment la primera aigua bullida, el segon suc de julivert, el tercer suc de pastanagues i el quart suc de remolatxa. A cada porció de massa de colors, afegiu una culleradeta d’oli vegetal i barregem bé. Escalfeu la cassola, greixeu-la amb oli vegetal i, alternativament, utilitzeu massa de diferents colors, coeu les creps. Serviu creps de colors preparats amb melmelada o crema agria.