Plats i aperitius amb caviar - decoració de qualsevol taula. Tanmateix, perquè la taula tingui un aspecte elegant, cal “conjurar” els plats i organitzar-los adequadament.
Tria la teva recepta
Hi ha moltes opcions sobre com servir caviar a Cap d'Any o a qualsevol altra taula de vacances. Molt sovint, tot tipus de refrigeris s’elaboren a base de caviar, prenent el caviar ell mateix com a base per a plats, així com pa, galetes, patates fregides o altres productes.
La manera més fàcil de servir caviar és fer-ne entrepans. Per fer-ho, talleu el pa fresc en rodanxes fines, després aboqueu cada llesca amb mantega i poseu-hi caviar i guarniu-los amb verdures. Els entrepans resultaran més originals si, amb l’ajut de les talladores de galetes del pa, primer feu figures en forma de cors o estrelles, i només després feu tots els passos anteriors.
Si no us agrada molt la base de farina per berenar, probablement us agradi la següent opció per servir caviar a la taula. Per a un aperitiu necessitareu: ous, formatge processat en triangles (dues vegades menys que els ous), sal, anet i caviar.
La preparació és la següent: els ous es bullen, es refreden i es freguen junts amb les quallades. La base és salada i barrejada, si cal, s’hi afegeix maionesa. Les boles de la mida d’una noguera s’enrotllen a partir de la massa resultant del formatge d’ou, s’esmicolen en anet tallat finament i es posen en un plat pla, prevestides amb fulles d’enciam. En conclusió, aquesta base està decorada amb caviar.
