Sorbet és un dolç congelat. Està en plena estiu més que mai per cert. Us proposo preparar aquest postre a partir d’una fruita com l’albercoc.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - Albercocs frescos - 900 g;
- - aigua - 1 got;
- - sucre - 1 tassa;
- - vanilina - 5 g;
- - licor taronja - 50 g.
Manual d’instruccions
1
Amb els albercocs, feu el següent: esbandiu bé, després talleu-ho en 2 parts iguals i traieu la pedra. Després d’haver tret la llavor, redueix la meitat de nou per la meitat. Així, d’un albercoc obté 4 llesques.
2
Talleu la fruita a trossos en una cassola d’acer i ompliu-la amb aigua. Poseu els albercocs al foc i coeu-ho sota una tapa tancada durant 10 minuts. No oblideu remenar-los de tant en tant.
3
Passat el temps, traieu les fruites del foc i afegiu-hi ingredients com el sucre i el licor. Barregeu-ho tot bé. Deixeu refredar la barreja.
4
Quan la barreja d'albercoc s'hagi refredat, transfereix-la a la batedora i fes-la servir per batre-la a puré. A continuació, afegiu la vanil·lina. Barregeu-ho tot bé i envieu-lo al congelador durant 30 minuts. Passat el temps, traieu la massa, torneu-la a batre amb una batedora i traieu-la per congelar. No s’ha de treure postres fins que estigui completament congelat. El sorbet d'albercoc ja està a punt!