Un deliciós pastís amb farcit de formatge tendre agradarà a totes les llars i als convidats. Els mestres estaran encantats amb la senzillesa de la seva preparació.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 5 gots de farina;
- - 0, 5 l de kefir;
- - 200 g de formatge feta (es pot substituir per formatge cottage);
- - 200 g de formatge dur de qualsevol tipus;
- - 3 ous;
- - 2 cullerades d’oli vegetal;
- - 1 cullerada de bicarbonat de soda;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
En primer lloc, heu de preparar la massa per al pastís de formatge. Aboqueu el kefir en una cassola, barregeu-lo amb oli, sal. Trenqueu l’ou en kefir, barregeu-ho. Escalfeu el kefir, remenant, de manera que la barreja s’escalfi.
2
Tireu 3 tasses de farina i tamiseu-ho a través d’un tamís en un bol profund independent. A continuació, aboqueu a la farina la barreja d’ou calfir-ou. Barregeu-ho tot amb una forquilla. Barregeu la resta de la farina amb el refresc i tamiseu-la sobre una taula neta i seca.
3
Aboqueu la massa d'un bol sobre la farina a la taula. Amassem la massa utilitzant tota la farina de la taula. Tapeu la massa acabada i deixeu-ho uns 15 minuts.
4
Mentre reposa la massa, cal fer el formatge per omplir el pastís. Formatge dur ratllat barrejat amb formatge feta o cottage, trenqueu-hi 2 ous, barregeu-hi. Salar el farcit al gust.
5
Tritureu de nou la resta de la massa i deixeu-ho uns 10-15 minuts més. A continuació, dividiu el farcit i la massa en 4 parts. Enrotlleu cada quart de la massa en un pastís rodó, el gruix del qual hauria d’estar aproximadament 1 cm i poseu 1 part del farcit a cada pastís enrotllat. Pessigueu les vores de la massa al mig.
6
Totes les pastisses rodones que es resultin posen les costures cap a baix, deixeu-ho 5 minuts, ruixeu-les amb farina i remeneu amb cura perquè la massa no s’esquinci i el farcit no caigui. Enfornem els 4 pastissos en una paella, en oli vegetal. El pastís es fregeix per les dues cares fins que estigui daurat. Al coure, els pastissos es tornen molt exuberants. A continuació, cada pastís acabat es pot untar lleugerament amb mantega.
7
Els pastissos s’han de refredar lleugerament perquè puguin tallar-los a trossos. En cas contrari, el farcit de formatge calent es pot filtrar quan es talla.