El pastís amb capelina és adequat per a qualsevol festa del te, i per a la seva preparació trigarà 80 minuts i molt pocs productes. En lloc de capelina, podeu comprar peix en conserva, com la sardinella o la sardina en oli.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- • 1 kg de capelina;
- • 0, 5 kg de massa de llevat acabada;
- • 1 got d’arròs;
- • 4 cebes;
- • oli vegetal;
- • pebre mòlt negre;
- • sal;
- • 1 ou;
- • fulla de llorer;
- • verds per a la decoració.
Manual d’instruccions
1
Per preparar un pastís de capelina, esbandida bé l’arròs i es deixa bullir en aigua amb sal fins que estigui cuit i es deixi refredar. Descongelem la capelina, ens tallem el cap, l’intel·lem bé i traiem les crestes, rentem i assequem.
2
Dividim la massa de llevat en 2 parts idèntiques, la posem una mica per decorar-la. De cada part fem una bola i enrotllem en un cercle d’1-1, 5 cm de gruix Netegem els bulbs i els tallem en anelles primes. Greixem el plat per enfornar amb oli vegetal i hi posem un cercle de massa, després la meitat de l’arròs cuit, la meitat de la ceba i la capelina sencera a capes. Tritureu la fulla de llorer a la molla i salpebreu-les amb capelina, sal i pebre. Aboqueu abundantment el pastís de capelina amb oli vegetal, poseu primer la forma de la ceba restant, després l’arròs, la segona ronda de massa de llevat, deixeu-ho uns 15 minuts.
3
Bateu els ous en una massa espessa i greixeu el pastís de capelina amb ell. Preescalfeu el forn a 200 ºC, perforeu la massa en diversos llocs amb una forquilla i poseu la coca a coure durant 30 minuts. Mentre es prepara, a partir de la massa restant en fem rosetes o altres figures. Greixeu-los amb un ou i poseu-hi un pastís, envieu el plat al forn durant 10-15 minuts més. Abans de servir, decoreu el pastís de capelina amb rams d’anet o julivert abans de servir.