El pollastre farcit d’arròs és un plat versàtil que es pot servir no només a la taula festiva, sinó també per dinar amb amics i familiars. La carn és molt sucosa i l’arròs xopat en suc de carn és fragant. I cuinar aquest plat és molt senzill!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 kg de pollastre;
- - 150 g d’arròs;
- - 1 cda. l mostassa granular;
- - 2 cda. l oli vegetal;
- - 1 gra d'all;
- - Herbes provençals al gust;
- - una mica de sal;
- - una mica de pebre mòlt.
Manual d’instruccions
1
Rentem l’arròs, després omplim d’aigua (d’una a tres proporcions), posem al foc i cuinem fins que estigui mig cuit, uns 10 minuts. Lleneu l'arròs semielaborat en un colador i esbandiu.
2
Cocció adob. Poseu mostassa i oli vegetal en una tassa, barregeu-ho fins que quedi suau. Condimenta amb herbes provençals. Afegiu-hi els alls (passats per l’espredor d’all), la sal i el pebre al gust, barregeu-ho.
3
Fregueu tota la carcassa de pollastre amb la marinada i reserveu-la durant aproximadament una hora.
4
Al cap d'una hora, farcim la panxa del pollastre amb arròs i la cosim. Podeu fixar-vos amb escuradents, però en el procés de la cocció, l’abdomen pot aparèixer i l’arròs es despertarà, així que és millor que el cosiu.
5
Posem el pollastre al forn durant dues hores al forn preescalfat a una temperatura de 180 graus. De tant en tant traiem el pollastre i l’abocem amb greix, de manera que la crosta serà més uniforme i rosada.
6
Al cap de dues hores, traiem el pollastre i comprovem la preparació amb un escuradents. Si destaca el suc transparent, el pollastre ja està a punt.
7
Traieu el pollastre de l’abdomen Passem a un plat i servim amb arròs, una amanida de verdures fresques i la seva salsa preferida.