Per a la carn tendra de pollastre es poden preparar diversos plats secundaris. Si esteu fent dieta i voleu quelcom fàcil per a les aus de corral blanca, cuineu una amanida de verdures o un puré de carbassa amb carbassó. Quan necessiteu cuinar un plat fort i calent, feu un puré de patates o patates al forn amb herbes. Regeu el plat lateral i el pollastre amb diverses salses casolanes. Cada plat que cuini tindrà una vista preciosa i un gust inusual.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Puré de carbassa amb carbassó:
- carbassa (300 g);
- carbassó (300 g);
- llet (1 tassa);
- aigua (1 tassa);
- la sal.
- Puré de patates:
- patates (1 kg);
- llet (1 tassa);
- mantega (1 cullerada).
- Patates fregides:
- patates (800 g);
- mantega o oli vegetal;
- verds frescos;
- la sal.
- Amanida de tomàquet
- cogombres i pebrots:
- tomàquets (2 trossos);
- cogombres (2 peces);
- pebrot (1 peça);
- arc (1 cap)
- verds;
- sal
- pebre
- vinagre a gust;
- oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Puré de carbassa amb carbassó. Renteu les verdures i peleu-les. Tallar les llavors i deixar anar el centre. Picar en trossos petits.
2
Bulliu l’aigua en una cassola. Salar-lo lleugerament i baixar les verdures picades. Bullir durant 5 minuts. Afegir la llet i coure a foc lent a foc lent fins que estigui completament suavitzat.
3
Aboqueu el contingut de la cassola al bol de la batedora o baixeu la batedora directament a la cassola. Tritureu les verdures a l’aire puré.
4
Puré de patates. Renteu els tubercles de patata. Traieu-ne la pela i poseu-la immediatament en aigua freda. Poseu al foc i coeu-ho fins que estigui cuit. Escorreu l’aigua.
5
Bulliu la llet en una galleda. Mentre la llet bull, tritura les patates amb un pestil. Aboqueu la llet en un raig prim en patates soltes. Remeneu la massa resultant i afegiu-hi mantega.
6
Patates fregides. Bulliu les patates rentades en una pell fins que estiguin tendres. Poseu la cassola sota l’aixeta amb aigua freda i mantingueu-la un minut, i després la pell de les patates serà més fàcil. Peleu els tubercles.
7
Talleu les patates de forma rodona o a rodanxes i poseu-les en una paella precalentada. Les patates es poden fregir tant en verdures com en mantega. Salar i mantenir a foc alt durant 5 minuts. Remeneu amb suavitat periòdicament perquè les falques de la patata no es desmorlin i no es cremin.
8
Espolseu patates calentes amb herbes fresques picades i serveix-les al pollastre.
9
Amanida de tomàquet, cogombre i pebre vermell. Poseu les verdures en un colador gran i renteu-les bé amb aigua.
10
Talleu el nucli del tomàquet. Peleu els cogombres de la pela verda. Allibereu el pebre blau de la tija i les llavors, esbandiu de nou l’aigua amb aigua. Peleu la ceba.
11
Talleu els cogombres i els tomàquets a cercles. Feu els sectors de pebre i piqueu els anells de ceba. Tritureu els grells.
12
Poseu en un bol d’amanides totes les verdures en capes. Pebre i sal. Espolseu-les amb verds a la part superior. Espolseu-ho amb vinagre i oli vegetal. Deixeu reposar l’amanida durant 5 minuts, i després serviu-ho amb el pollastre.
Pareu atenció
Com a plat saborós i saludable per a pollastre, podeu utilitzar pomes agra. Per fer-ho, talleu les pomes a rodanxes, traieu-ne el nucli i fregiu-ne el greix sobre el qual es va cuinar el pollastre. Podeu posar les pomes a la mateixa paella on es cou el pollastre, uns 10 minuts abans que acabi el sofregit.
Consells útils
Els gourmets es poden oferir un plat secundari per al pollastre en forma de castanyes al forn, puré de patates amb salsa de formatge calent. Busqueu receptes de plats laterals de pollastre en aquesta secció, cadascuna acompanyada d’instruccions i fotos. Un excel·lent plat lateral per a pollastre a la taula festiva és un complex complex de verdures, al qual podeu afegir tomàquets fregits, carbassons o albergínies.