Recepta d'esmorzar d'estil Scarlett O'Hara: aquestes són les creps que la mare la porta abans d'anar a Twelve Oaks!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a bunyols de 4 porcions:
- - 220 g de farina de fajol;
- - 200 g de farina de blat;
- - 6 cullerades sucre
- - 4 cullerades pols de cocció;
- - 1 cullerada refresc;
- - 1 cullerada sals;
- - 800 ml de llet de mantega;
- - 6 cullerades mantega fosa;
- - 4 ous.
- Per al xarop de caramel bàsic:
- - 400 g de sucre moreno;
- - 160 ml d’aigua;
- - un parell de pols de sal;
- - 0, 5 culleradetes extracte de vainilla.
Manual d’instruccions
1
Filam dos tipus de farina amb un pols de cocció, soda i sal en un recipient gran. Afegir el sucre, barrejar bé.
2
En un altre recipient, barregeu la mantega amb la mantega fosa i l’ou. Us podeu ajudar amb una batedora.
3
Posem una paella amb parets gruixudes per escalfar-se. Si no esteu segurs de la qualitat de la paella, us recomano una mica de greix amb oli vegetal. Mentrestant, barregeu els ingredients secs de la massa amb el líquid. No s'excedeixi, només hem de tenir una consistència homogènia.
4
Enfornem les creps a foc mig fins que l’ull estigui daurat.
5
Podeu fer xarop al mateix temps: només aboqueu sucre en aigua i bulliu-ho un parell de minuts. A continuació, afegiu l'extracte de vainilla i barregeu-ho.
6
Servir les creps preparades han de quedar immediatament, encara calentes, regar amb xarop de caramel.